Un an à la fois vous conseille et vous accompagne afin de réaliser des fêtes d’enfants mémorables ou de célébrer l’arrivée d’un nouveau-né.Un an à la fois propose deux alternatives :1 - La gestion de votre fête par notre équipe2 - Nos boîtes de fête toutes prêtes ! Coffrets décorations et activités à commander sur notre boutique en ligne. Choisissez votre thème et/ou votre activité, recevez votre kit et installez-le ! Compétences développées : => création des différentes offres => analyse de la viabilité du projet et étude de la concurrence => mise en place des différents outils de communication et promotionnel (infolettre, blogue)=> gestion des réseaux sociaux (création d'un calendrier éditorial, création de contenu : visuel, retouches photos, écriture des textes etc.)=> élaboration et gestion d'une boutique en ligne (via l'outil Panier d'Achat puis Shopify, gestion SEO, Google Analytics)=> organisation et gestion des stocks et commandes=> maintenir une entente avec les différents fournisseurs => recherche et développement (nouveaux produits à venir)https://unanalafois.com/

Créer, organiser et réaliser des événements sur mesure.Compétences développées : => la création d'offres de service => la production de moodboards attrayants pour accompagner les offres de service  => la réalisation de plan de salle via l'outil OmniGraffle=> la maîtrise des plateformes de gestion de projets (échéanciers, attributions, budgets) => la préparation des horaires de production, collaboration à l’attribution des ressources humaines et matérielles avec les chefs de département, mise à jour des contrats, etc.=> suivi satisfaction client et facturation Depuis l'été 2020, sous la responsabilité du président : créer, organiser et réaliser des événements virtuels sur mesure.Compétences développées : => la maîtrise des différents outils virtuels afin d'orienter au mieux le client (studio de diffusion web, plateforme, activités et animations etc.)=> l'utilisation et la configuration des différentes plateformes de diffusion utilisées (Zoom, Teams, Connexion TV, Fanslab)=> l'accompagnement technique lors de l'événement en tant que régisseur (gèrent les partages d’écrans, de contenus et les changements d’intervenants; la gestion et modération des questions et réponses dans le clavardage; etc.)

Robert et Alexis depuis juillet 2019 ; Vincent Lafleur Traiteur depuis Oct. 2016 à mars 2020 ; Bernard et fils traiteur depuis 2018 à mars 2020 ; Festigout traiteur depuis 2018 à mars 2020 ; Parreira traiteur depuis juillet 2019 à mars 2020 ; Marc-André traiteur depuis septembre 2019 à mars 2020 ; Agence Sacrée Soirée à mars 2020 ; Agence Estelle à mars 2020.

Comprendre les besoins et attentes des clients, puis y répondre rapidement tout en maximisant les opportunités de revenus et de visibilité du restaurant. Les tâches incluent la vente, la négociation et la rédaction de contrats. La mise en place, la finalisation et la concrétisation d’un événement, jusqu’au post mortem, afin d’assurer une expérience gastronomique mémorable à chaque client et veiller à son entière satisfaction.Céduler des visites afin d’attirer de nouveaux clients.Assurer une bonne communication avec tous les départements et travailler en équipe (salle, cuisine, personnel d’accueil et service de valet).Création des feuilles de fonction des événements, briefing de l’équipe, installation et contrôle des derniers détails.Gérer les plaintes des clients et faire les suivis nécessaires.Élaborer des stratégies, des plans et des outils de prospecter de nouveaux clients.Gestion de réseaux sociaux profil pro : Facebook, Instagram, Linkedin.Connaissance de Google Analytics.

Les différentes tâches qui m’ont été attitrées :1/ La création de la carte des vins J’ai décidé de classer les vins en trois sections : France, Europe et Nouveau Monde.Le menu propose une cuisine raffinée autour du poisson comme de la viande. Le cellier est composé autant de vin blanc que de vin rouge. Un style sec, frais et minéral dans les blancs pour accompagner les poissons ; un style sec, léger à corsé, tannique dans les rouges pour accompagner les viandes. Un choix assez large de vins doux, liquoreux et spiritueux sera proposé afin de conclure le repas en beauté ! La majorité des produits proviennent d’agence d’importation privée, J’ai rencontré différentes agences d’IP afin de satisfaire les clients curieux, en quête de découverte. Cependant, j’ai réservé environ 10% de la carte pour les produits de la SAQ car je souhaite que le client ayant apprécié les vins puisse se les procurer facilement, et j’espère éviter les ruptures de stock.2/ Le recrutement du personnel en salle J’ai défini les besoins du restaurant et nommer les corps de métier :- rédigez les différentes annonces d’emploi- analysez les candidatures reçus- passez les entretiens et revenir vers les candidats avec une réponse positive ou négativecréé les fiches de poste (salle et cuisine)- établir le planning du personnel selon les besoins du restaurant et des employés 3/ Effectuez les formalités administratives : - rencontrer les différents fournisseurs (alimentaire, boissons, matériel) et compléter les ouvertures de comptes- ouverture de comptes : Hydro-québec, Energir, Vidéotron… - apprendre les logiciels de restauration : Opentable et Libro- inscription sur les différents sites de location de salle (Association Location de salle, salle privée, venue genie…)

PERMIS D’ÉTUDE : ASP Sommelier

PERMIS DE TRAVAIL : WHV/PVT CANADA

PERMIS DE TRAVAIL : WHV/PVT CANADA

CDIJanvier 2014 à Janvier 2015Création, organisation et réalisation d’événements sur mesure - pour client grands comptes, agences et particuliers.Compétences développées : - Gestion intégrale du pilotage des projets - Management direct d’une équipe de trois personnes- Gestion du relationnel avec les agences, clients et les fournisseurs- Gestion de l’administratif interne (relance téléphonique, épistolaire, suiviclient, facturation)- Collaboration avec les Chefs pour la mise en place de nouvelle offre à thème (cocktail, animation culinaire, repas)

CDI Octobre 2012 à Janvier 2014Réalisation de prestations :de la simple prise de demande de renseignements à la création d’un devis, voire la rencontre avec le client et la réalisation finale de sa prestation.Compétences développées : - Négociation & Suivi commercial- Prospection Clients- Contrôle de la satisfaction client- Gestion relationnelle avec les différents services internes & fournisseurs.

Contrat de professionnalisation - ALTERNANCEOctobre 2011 à Octobre 2012Réalisation de prestations :de la simple prise de demande de renseignements à la création d’un devis, voire la rencontre avec le client et la réalisation finale de sa prestation.Compétences développées : - Négociation & Suivi commercial- Prospection Clients- Contrôle de la satisfaction client- Gestion relationnelle avec les différents services internes & fournisseurs.

Famille O'CONNOR sise 20 Limeworth, Ballincollig - Co.CORK Avril 2011 à août 2011Devoirs et objectifs : s’occuper de 4 enfants (de 1 an à 8 ans), maitrise de la langue anglaise et découverte d’ un pays avec son histoire et sa culture.

Stage - Octobre 2010 à novembre 2010Compétences principales développées : créer des compositions florales pour des buffets et des centres de table.

Stage - Septembre 2010 à octobre 2010Compétences principales développées : organiser les plannings du personnel chargé des livraisons, gérer les stocks et les commandes fournisseurs.

Stage - Mars 2010 à août 2010J’ai pu développer :- mon écoute vis-à-vis de la demande des clients, - l’argumentation et la négociation avec les clients comme avec les différents fournisseurs- le contrôle de la satisfaction client- la prospection Clients- la réalisation de prestations (de la simple prise de demande de renseignements à la création d’un devis, voire la rencontre avec le client et la réalisation finale de sa prestation).

Restaurant EASTWAY - HÔTEL HYATT LONDRESCDD - Septembre 2008 à décembre 2008

CDD - Septembre 2006 à juillet 2008Aptitudes développées : l’autonomie, la disponibilité et la prise d’initiatives.