Soy Luis Araujo, un chef apasionado por la cocina y la gastronomía. Actualmente trabajo como jefe de repostería en Koli Cocina de Origen, un restaurante que ofrece una propuesta innovadora y creativa basada en los sabores y productos locales. Allí, me encargo de diseñar y elaborar los postres, así como de gestionar los recursos y las operaciones relacionadas con los banquetes. Tengo más de dos años de experiencia en el sector, habiendo trabajado anteriormente en otros reconocidos establecimientos como Dulce Tentación y La Molienda. Mi especialidad es la alta cocina y la pastelería, donde aplico técnicas y conocimientos avanzados para crear obras de arte comestibles. Estoy cursando el último año de la carrera de cocina y gastronomía en el Instituto Culinario de México, donde he adquirido una sólida formación teórica y práctica en el arte culinario. Mi misión es deleitar y sorprender a los comensales con mis creaciones, así como aprender y crecer constantemente como profesional. Mi campo de interés es la cocina mexicana contemporánea, donde busco resaltar y fusionar las tradiciones y la diversidad de nuestro país. Mis valores y objetivos son la excelencia, la innovación, el compromiso y la sostenibilidad.