Luis Piña Email & Phone Number

Villaviciosa De Odón, Es

Annapolis, Maryland

• Dirigiendo un grupo de 19 personas.• Planificación de los horarios del personal.• Gestión del libro de reservas y acomodación de las mismas durante el servicio.• Control de inventario mensual.• Toma de comandas, recomendaciones de la carta y de vinos.• Planificación y gestión del servicio acorde a las reservas.• Control y desarrollo de grupos de banquetes.

Dirigiendo un grupo de 19 personas. Responsabilidad de formación para las nuevas incorporaciones en el departamento. Movilidad entre restaurantes del país para la formación de los trabajadores. Reuniones semanales/mensuales con los miembros del equipo para revisar cumplimientos y desempeños del personal. Reuniones semanales con la directiva para el buen funcionamiento del equipo de sala. Motivación del equipo para asegurar las expectativas de los clientes. Comunicación con el Manager del departamento para notificar imprevistos y problemas, y solución de los mismos. Creación de registros y reportes mensuales dirigidos a los managers de área. Planificación y puesta en marcha de las medidas a desarrollar adoptadas por la cadena

Madrid Area, Spain

Washington, District Of Columbia

Supervisando un grupo de 12 personas. Responsable de orientación y formación de los nuevos y existentes empleados. Supervisión de estandares de calidad y servicio establecidos por la cadena. Colaboración en la elaboración de la carta de comidas y bebidas junto con el F&B Manager. Up-sell servicios adicionales a clientes para mejorar su calidad de estancia. Crear clientes de por vida, guardando una estrecha relación profesional-personal.

Madrid Area, Spain

Gestión de los pedidos con los clientes via e-mail y teléfono. Planificación del personal según pedidos. Creación de inventario de material mensual. Captación de clientes potenciales, visitandoles en distintas areas del país. Responsable de ejecución de los pedidos.

Madrid Area, Spain

Desarrollo de catas de vinos en diferentes idiomas dirigidos a los clientes extranjeros. Planificación de horarios de la plantilla según ocupación del restaurante. Gestión en conjunto con cocina de grupos y banquetes.

Madrid Area, Spain

Dirigiendo un grupo de 8 personas. Supervisión del desarrollo del servicio diario de comidas, cenas y eventos especiales. Asignación y planificación de mesas de los comensales según su petición. Realización de inventario mensual de productos del restaurante.

Honfleur, Lower Normandy, France

Dirigiendo un grupo de 9 personas.Gestión y dirección de los horarios de la plantilla.Elaboración en conjunto con cocina de los diferentes menús.Creación de eventos mensuales con menús especiales y maridajes con vinos.Confección del servicio de trinchado, emplatado y flambeado a vista del cliente.

Alicante/Alacant, Valencian Community, Spain

Dirigiendo un grupo de 6 personasGestión de varios puntos de venta del hotel: Restaurante, cafetería, salas de banquetes y zona de piscina. Gestión y planificación de horarios del personal disponible asi como su distribución en las distintas areas.

Madrid Area, Spain