Die Mirabelle AG betreibt das Fine Dining Restaurant elmira https://www.elmira.zuerich in Zürich

Gastronomieberatung und Food Fotografie- Gastrokonzepte- Angebotsskizzierung- Preiskalkulation- Nachhaltigkeitsberatung- Vermittlung Gastroflächen- Aufnahme Food Bilder

Nachhaltiges Cateringunternehmen. Ein Start - Up welches der Lebensmittelverschwendung den Kampf ansagt. - Mitgründer und in der Geschäftsleitung - Buchhaltung - Cost Control - Lohnbuchhaltung - Mitverantwortlich für die Projektplanung und Strategie

Individuelle, massgeschneiderte Lösungen im Bereich der High End Caterings- Projektleitung - Planung der Anlässe - Food & Beverage Kalkulation - Einteilung und Führung der Mitarbeiter - Logistik Management

Ein Berufsintegrationsprogramm für Jugendliche ohne Lehrstelle. - Unternehmerische Führung des Geschäfts - Förderung der fachlichen sowie der sozialen Kompetenz der Jugendlichen - Erarbeitung, Planung und Durchführung von Verkaufsförderungsmassnahmen

Hoch über Zürich im Prime Tower befindet sich ein aussergewöhnlicher Gastronomiebetrieb mit Restaurant welches mit 15 Gault Millau Punkten und einem Michelin Stern ausgezeichnet ist. (Im Juli 2015 kam es zu einem Betreiberwechsel) - Pflege des Kontrollsystems für den gesamten Wareneinkauf - Prüfung, Korrektur, Verbuchung aller Lieferscheine und Rechnungen der Küche - Monatliche Inventur der Küchenabteilung - HACCP Konzept - Verantwortung für die Arbeitssicherheit - Hygiene- und Arbeitssicherheitsschulung - Rekrutierung des Küchenpersonals in Zusammenarbeit mit HR und Head of Kitchen - Arbeitsplan Erstellung sowie Stundenkontrolle alles Küchenmitarbeiter

High - end a la carte Restaurant im Banff Park Lodge - Menuplanung - Vertretung des Küchenchefs - Hygiene Verantwortung - Einkauf

Golf & Spa Resort in Kanada mit Culinary Theatre mit Front Cooking- täglich wechselndes 6 - Gang Menu - Menuplanung inklusive Weinbegleitung - Einkauf- Hygiene Verantwortung

Weingut mit preisgekröntem Restaurant - Einkauf - Qualitätskontrolle - Stellvertretung des Küchenchefs - Ausbildung von Lehrlingen

The Restaurant mit Heiko Nieder, 19 Punkte Gault - Millau, 2 Michelin Sterne (Stand 2019) Im Jahr 2008 wurde das Dolder Grand neu eröffnet