Adequação de rótulos de alimentos de acordo com a legislação vigente.

- Orientar e monitorar a execução do PNAE e das ações de Assistência Alimentar à Rede Socioassistencial, no âmbito das unidades da rede municipal e da rede parceira;- Orientar e supervisionar a aplicação das boas práticas na produção e distribuição das refeições, de acordo com as legislações sanitárias vigentes; - Contribuir com a elaboração dos procedimentos operacionais padronizados afetos à execução do PNAE e da Assistência Alimentar à Rede Socioassistencial, e orientar sua aplicação;- Orientar sobre o adequado recebimento e armazenamento dos gêneros alimentícios;- Orientar e supervisionar o controle dos gêneros alimentícios realizado nas unidades atendidas;- Orientar sobre o adequado controle de qualidade dos gêneros alimentícios nas unidades, monitorando sua aplicação;- Orientar e monitorar o cumprimento dos cardápios, bem como realizar quaisquer adequações, no âmbito da unidade, conforme especificidades e sempre que necessário;- Orientar e monitorar a execução dos cardápios adequados para atendimento a indivíduos com necessidades nutricionais específicas, de acordo com parecer e prescrição/diagnóstico do médico, do nutricionista e/ou do fonoaudiólogo;- Elaborar o plano de ação de cada unidade;- Elaborar relatórios técnicos, sempre que solicitados;- Planejar e realizar ações complementares de formação para os profissionais envolvidos na produção e distribuição das refeições;- Articular estratégias e realizar ações de combate ao desperdício de alimentos nas unidades, visando reduzir resto ingestão e sobras; - Articular e realizar, de forma integrada, multiprofissional e transdisciplinar, ações de Educação Alimentar e Nutricional, visando a formação de hábitos alimentares saudáveis.

Avaliar os serviços de saúde do Sistema Único de Saúde (SUS) nas dimensões de estruturas, processos e resultados relacionados ao risco, acesso e satisfação dos cidadãos frente aos serviços de saúde. Com o Programa Nacional de Avaliação de Serviços de Saúde - PNASS, busca-se apreender, de forma abrangente, a realidade dos serviços de saúde vinculados ao Sistema Único de Saúde - SUS, nas suas diferentes dimensões.

Estágio realizado em três casas de apoio e atenção ao idoso em Belo Horizonte. Conviver - Complexo de Atenção ao IdosoMaioridade - Espaço de Convivência para IdososVillage - Casa para IdososAtendimento, avaliação nutricional e acompanhamento dos idosos individualmente, orientação para as cuidadoras sobre a alimentação e a restrição de cada idoso. Grupos de bate-papo com os idosos lúcidos sobre alimentação e hidratação adequada. Suplementação e dieta enteral de acordo com a necessidade de cada um.

Prestar apoio e suporte ao controle de qualidade na produção de alimentos.Verificar e medir o controle de temperatura das máquinas alimentícias.Monitorar estoque Acompanhamento da gestão administrativa.Check-list