Chef De Projet Junior
Sète, Occitanie, France
Epicure Investissement est un fonds d’investissement spécialisé dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie haut de gamme.Hybride entre la mission de conseil et la conduite de maîtrise d’ouvrage, j’ai accompagné la création d'un hôtel haut de gamme (suites d'artistes), à Sète dans le sud de la France, tant sur le plan stratégique qu’opérationnel.- Accompagnement sur le développement stratégique du projet : réalisation d’analyses financières, de business plan, de… Show more Epicure Investissement est un fonds d’investissement spécialisé dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie haut de gamme.Hybride entre la mission de conseil et la conduite de maîtrise d’ouvrage, j’ai accompagné la création d'un hôtel haut de gamme (suites d'artistes), à Sète dans le sud de la France, tant sur le plan stratégique qu’opérationnel.- Accompagnement sur le développement stratégique du projet : réalisation d’analyses financières, de business plan, de budgets, de benchmarks- Gestion opérationnelle du projet, en lien avec les équipes sur place : pilotage des chantiers, de l'aménagement et des livraisons de l'hôtel, prospection et négociation fournisseurs, suivi du rétro planning- Mise en œuvre de la stratégie de communication/évènementiel pour les restaurants appartenant au groupe The Marcel : gestion de la base de données et des plannings de communication, identification des temps forts, publication sur les réseaux sociaux, encadrement des évènements... Show less