- Controlo de processo e qualidade;- Recolha de informação sobre as características dos produtos ou produtos sujeitos a melhoria, para a elaboração da documentação associada;- Acompanhamento de atividades de controlo de processo em ambiente fabril;- Identificação de não-conformidades de produto e/ou processo e respetiva análise de causas. Definição e implementação do tratamento adequado;- Análise de resultados (KPI's) e ações corretivas em chão de fábrica;- Gestão documental;- Criação e divulgação de registos de controlo de processo (amostragem, dimensão de produto, determinação de humidade rápida e aW);- Interpretação e registo de instruções de fabrico (fase de amassagem, fase de formação e fase de cozimento);- Implementação, monitorização e avaliação do sistema HACCP; *Monitorização de PCC's; *Fluxogramas; *Levantamentos de perigos (por linha e/ou setores); *Gestão de vidros, plásticos e acrílicos; *Alergénios; *Corpos estranhos.- Gestão de não conformidades: realização de relatório de ocorrência do processo e plano de ação corretiva (PAC);- Gestão de equipamentos associados ao processo e qualidade, nomeadamente equipamentos de medição e monotorização, como pesadoras, balanças, analisadores de humidade, detetor de metais, termómetros, sondas de temperatura e humidade, e visão artificial- Colaborar na análise de reclamações de clientes e definição das ações corretivas adequadas;- Inspeções internas, auditorias ao sistema e preparação de auditorias com entidades externas;- Colaboração na realização de ensaios industriais (I&D);- Preparação de amostras de acordo com o plano de inspeções.