- Diseño y ejecución de eventos sociales personalizados, garantizando experiencias memorables y únicas para cada cliente.- Creación de menús a medida y presentaciones culinarias innovadoras, realzando cada evento con un toque personal y de calidad.- Gestión eficiente de logística y proveedores, asegurando la integración fluida de todos los elementos del evento.- Utilización efectiva de marketing digital y redes sociales para promocionar la empresa, aumentando el reconocimiento de la marca y la base de clientes.

- Implementé con éxito un plan de reestructuración de pagos con proveedores, basado en el flujo de caja y el presupuesto asignado. Esta estrategia mejoró significativamente la gestión financiera y brindó una mayor estabilidad al pelotón de intendencia.- Establecí un riguroso sistema de supervisión del almacenamiento y de compras, identificando oportunidades de mejora en la forma de pedir y almacenar los productos. A través de la reubicación del almacén, reestructuración de los procesos, logramos optimizar la gestión de inventarios, reducir costos de operación y minimizar el desperdicio.- Desarrollé e impartí capacitaciones en servicio y cocina, lo que contribuyó a elevar la calidad del servicio ofrecido y mejorar la satisfacción de los clientes.- Establecí un sistema eficiente para la separación de partidas y la gestión de eventos express, permitiendo atender visitas especiales de manera efectiva y garantizar una experiencia excepcional para el personal del Estado Mayor Presidencial y los diferentes jefes y oficiales de SEDENA, MARINA y GUARDIA NACIONAL.- Supervisé la preparación y el emplatado de platos del menú establecido por SEDENA, asegurando presentaciones atractivas y alimentos siempre calientes para satisfacer las expectativas de los comensales.- Fui honrado con la Medalla a la Excelencia en el Servicio por el General de la Escuela Superior de Guerra, un reconocimiento al compromiso constante con la calidad y la excelencia operativa.

- Inicié y desarrollé con éxito una empresa de panificación, proporcionando servicios tanto a compradores al por mayor como a clientes minoristas, enfocándome en ofrecer productos de alta calidad.- Enfrenté y superé desafíos en comercialización y estandarización de recetas, asegurando la consistencia y calidad superior en cada producto, lo que se convirtió en uno de los pilares del éxito y reconocimiento de la marca.- Implementé estrategias de marketing eficaces, incluyendo promociones en Facebook y recomendaciones de boca a boca, así como la construcción de una sólida red de distribuidores de pan al mayoreo, lo que llevó a un aumento significativo en la visibilidad de la empresa y su base de clientes al por mayor.- Logré un crecimiento impresionante en ventas, pasando de 250 a 600 piezas por semana en un período de 6 meses, lo que evidencia una exitosa gestión y expansión del negocio. Logrando un promedio semanal de 400 pzas en temporada de calor.- Mantuve y aumenté la clientela de compra en volumen al mayoreo, destacando por mi habilidad para satisfacer y retener clientes clave, incluyendo una funeraria que se convirtió en uno de los clientes más importantes y satisfechos, reflejando la alta calidad y la favorable percepción del producto.

- Aumento de los ingresos promedio diarios que eran de 1,150 pesos. Mediante una gestión enfocada en la calidad en el servicio y la implementación de estrategias de up-selling, logrando aumentar el ingreso promedio a 3,578 pesos, representando un incremento del 300% diarios.- Como consecuencia de la mejora en la calidad del servicio y la interacción del personal, se evidenció un aumento en la satisfacción de los clientes, reflejada en un incremento notable en las propinas.- Implementé el uso de radios para optimizar la comunicación interna en el área de servicio, mejorando la eficiencia y la rapidez en la atención al cliente.- Reduje las órdenes canceladas en cocina y barra, otorgando una capacitación eficiente en manejo de software y atención al cliente, de acuerdo al protocolo establecido. Mejorando las habilidades del personal en charoleo y cortesía, elevando la experiencia general del cliente.- Mejoré la gestión del almacén con la implementación del sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas), asegurando la correcta rotación de inventario y mantenimiento de la calidad de los productos. - Establecí mínimos y máximos de inventario por día en productos perecederos (pan) evitando así negar los platillos al cliente y reduciendo mermas por un exceso de compra de producto.- Mejoramiento de la capacitación, logrando la disminución de ordenes canceladas en cocina y barra, mejorando las habilidades del charoleo y de cortesía de los meseros en mi turno.- Mejoramiento del área del almacén, garantizando el correcto orden de implementación de PEPS.

- Lideré con éxito los procesos administrativos ante instancias gubernamentales para la apertura del restaurante, asegurando el cumplimiento de todas las normativas y requisitos legales.- Fui responsable de la creación, diseño y costeo de la carta (Bar, Sportbar y Restaurante), introduciendo platillos innovadores que se convirtieron en favoritos de los clientes. Desarrollando y estandarizando recetas para los tres diferentes menús (Bar, Sportbar y Restaurante), optimizando los costos y garantizando la consistencia en la calidad.- Identifiqué y seleccioné proveedores clave, asegurando ingredientes de alta calidad y condiciones favorables de compra.- Acompañé y supervisé las visitas de inspectores de salubridad y protección civil, garantizando el cumplimiento de todas las regulaciones y estándares de seguridad.- Realicé las requisiciones de compra y supervisé el manejo del almacén, asegurando la eficiencia en el manejo de inventarios y la reducción de mermas.- Mantuve una bitácora detallada de mermas, implementando estrategias para minimizar el desperdicio y maximizar la rentabilidad.

Co-propietaria

Primera gerencia a mi cargo, capitalizando los recursos e incrementando ventas en 200% en el primer año de gestión. Liderando un equipo multidisciplinario para la captación de eventos e implementando protocolos de atención a clientes y seguimiento de los mismos. Desarrollando estrategias de mercado para el aumento de clientes potenciales, traduciendolos en eventos concretados.

- Preparación de clases de acuerdo al contenido de la materia.- Imparte enseñanza teórico-práctica a los alumnos.- Impartir clases demo.- Supervisar las clases prácticas de los alumnos dentro de la cocina.- Mantener en orden el equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier anomalía.- Elaboración de exámenes.- Revisar que todos los insumos de la clase estén completos y a tiempo.- Evaluar y calificar a los alumnos, según los criterios técnicos y dar retro alimentación a los alumnos de los aspectos a mejorar y de los cuales debe conservar.- Organiza, planificar y coordina las actividades previstas en el proceso de aprendizaje.