- Gestion de projet et pilotage des concepts : Conception et mise en œuvre des concepts pour les différentes marques.- Analyse de l’environnement : Réalisation d’études de marché, analyse des tendances. - Positionnement stratégique : Création de concept books et programmation des espaces en fonction des besoins et du positionnement de la marque.- Mise en place des concepts : Élaboration de client experience books, de documents opérationnels, et gestion du sourcing et des achats OS&E et FF&E. - Stratégie RSE et labellisation : Mise en place d’une stratégie RSE et obtention de labels pour chaque hôtel.Gestion de projets, stratégie de conception et mise en œuvre opérationnelle.

Développement de projet - Judy Market : - Analyse de l’environnement : Réalisation d’études de marché et analyse des tendances pour soutenir les futures ouvertures et positionner stratégiquement le Judy Market.- Formulation de recommandations stratégiques.Mise en place du merchandising dans les différents restaurants :- Sourcing et achats de l’ensemble des produits nécessaire au lancement. - Coordination de la mise en œuvre opérationnelle.