Manuel Hidalgo is a Cocinero en Eurest España at Eurest España. He possess expertise in catering, banquets, banquetes, cocina, marketing strategy and 11 more skills.
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CocineroEurest España Aug 2017 - Present -
Jefe CocinaParques Reunidos Nov 2014 - Aug 2017Madrid -
Cocinero/ Jefe PartidaConfortel Hoteles Jan 2014 - Nov 2014Madrid Y Alrededores, España -
Jefe CocinaCatering Moyano Rodriguez Feb 2011 - Jan 2014Fuente Palmera (Cordoba) Españacatering especializado en bodas numero uno en eventos en Andalucia, teniendo hasta 7 bodas el mismo dia con un numero superior a los 2000 cubiertos en un mismo dia. He sido responsable del area de cocina llevando a mi cargo la gestion de compras, personal puntualmente hasta 48 personas, sistema appcc, diseño de oferta, planificacion campañas, costes,standarizacion de sistemas de produccion
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Jefe CocinaRestaurante La Alacena Dec 2009 - Jul 2010Torremolinos (Malaga) EspañaPequeño restaurante en Torremolinos de tan solo 6 mesasCocina de mercado
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Jefe De CocinaHnos Moliner Sl Nov 2004 - Oct 2009Alcora (Castellon) EspañaComplejo ” La Espuela” Alcora .Castellon cocina mediterranea y de autorBanquetes, menus del dia 150pers, restaurante a carta 300 pers, catering,Tareas desempeñadas; gestion de compras, gestion sistemas de calidad, APPCC, control de costes, creación y desarrollo de nuevas ofertas gastronomitas, direccion de la seccion de cateringy eventos, direccion de personal (equipo humano de mas de 10 personas) y colaboración con el departamento de marketing para campañas
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Jefe De CocinaForcada Marti S.L.”Castellon Mar 2004 - Nov 2004Jefe de producción de la Seccion catering de pasteleria EstherPaellas y otros platos tradicionales, brunch, meriendas, eventos de toda indole
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2º Jefe CocinaHotel Vila Real Palace” Villarreal . Castellon Jan 2002 - Nov 2002Tareas desempeñadas; Asistir al jefe de cocina en todas sus funcionesçCarta, banquetes, buffet, JUN 98-ENE 01 Jefe de cocina/cocinero“El Raco del Port” Grao de Castellon Grupo de empresa Gestion gastronomiques Castellò con tres empresas en el grupoTareas desempeñadas; gestion de compras, , control de costes, creación y desarrollo de nuevas ofertas gastronomitas, direccion de personal (equipo humano de mas de 10 personas)Menus del dia para mas de 300personas, restaurante de… Show more Tareas desempeñadas; Asistir al jefe de cocina en todas sus funcionesçCarta, banquetes, buffet, JUN 98-ENE 01 Jefe de cocina/cocinero“El Raco del Port” Grao de Castellon Grupo de empresa Gestion gastronomiques Castellò con tres empresas en el grupoTareas desempeñadas; gestion de compras, , control de costes, creación y desarrollo de nuevas ofertas gastronomitas, direccion de personal (equipo humano de mas de 10 personas)Menus del dia para mas de 300personas, restaurante de carta para 35 pax con menus degustación y salones de banquetes Show less
Manuel Hidalgo Skills
Manuel Hidalgo Education Details
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Facultad De Derecho Cordoba
Frequently Asked Questions about Manuel Hidalgo
What company does Manuel Hidalgo work for?
Manuel Hidalgo works for Eurest España
What is Manuel Hidalgo's role at the current company?
Manuel Hidalgo's current role is Cocinero en Eurest España.
What schools did Manuel Hidalgo attend?
Manuel Hidalgo attended Facultad De Derecho Cordoba.
What skills is Manuel Hidalgo known for?
Manuel Hidalgo has skills like Catering, Banquets, Banquetes, Cocina, Marketing Strategy, Estrategia Empresarial, Food And Beverage, Microsoft Office, Spanish, English, Micros, Front Office.
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Manuel Hidalgo
Quality Operation - Infraestructura Bbva | Infraestructuras Digitales Y Comunicaciones En Minsait By IndraMadrid -
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Manuel Hidalgo
Greater Madrid Metropolitan Area -
Manuel Hidalgo
Dean Of The Faculty Of Veterinary Medicine. Professor Of Animal Reproduction And Obstetrics At University Of Cordoba, SpainGreater Córdoba, Spain Area1uco.es
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