Manuel Paz Email & Phone Number

Fraijanes, Guatemala, Guatemala

Departamento de calidad: realización de análisis fisicoquímico y organoléptico pararecepción de leche cruda, análisis para liberación de producto terminado, programaciónquincenal para servicio de control de plagas, programación mensual para análisismicrobiológico externo, verificación al momento del ingreso de materia prima, monitoreo yregistro de BPM´s, actualización del SGC y seguimiento a reclamos por parte de clientes.Departamento de producción: programación semanal de producción, medición de KPI´s, control de bodegas de materia prima y producto terminado, control de compras de MP y ME, programación mantenimientos preventivos. Supervisión en el área de producción en dondetengo bajo mi cargo a 6 personas.Departamento de desarrollo: Análisis de materias primas para cambios en formulaciones,desarrollo de nuevos productos basados en requisiciones por parte de los clientes, costeo deestos productos, pruebas de estudio sobre productos como focus group para la validaciónde los desarrollos y modificación de proceso para mejoras en productos,

Fraijanes, Guatemala, Guatemala

Actividades realizadas: análisis para recepción de leche cruda, pruebas fisicoquímicas paraliberación de productos terminados, verificación en recepción de materias primas,monitoreo de buenas prácticas de manufactura y actualización del sistema de gestión decalidad.Supervisión en el área de producción, reportes de producción y apoyo en el área dedesarrollo. En esta área tenía bajo mi cargo a 4 personas

Maestría, Sistemas Integrados De Gestión

Ingeniería, Industrias Agropecuarias Y Forestales