Suivi opérationnel des restaurants. Gestion multi-sites.Mon ambition au quotidien est d'offrir de moments de bonheur à mes clients.
Merim Groupe
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- 17
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Directeur CommercialMerim GroupeNice, Fr -
Directeur CommercialMerim Groupe Dec 2021 - PresentChâteauroux, Centre-Val De Loire, France -
Directeur De Business UnitMerim Groupe Jun 2020 - Feb 2022Châteauroux, Centre-Val De Loire, France -
District ManagerFive Guys France Apr 2019 - May 2020Fr Sud -
District ManagerSteak N Shake Oct 2016 - Mar 2018Animation réseau de 17 restaurants. Audit Qualité, Service, Propreté, HygièneAccompagnement des opérateurs -
Manager ExploitationMcdonald'S Corporation Jan 2010 - Oct 2016Région De Nice, FranceResponsable d'exploitation de 3 restaurants McDonald's à Nice 218 salariés dont 18 agents de maitrise et 3 cadres pour un CA de 14M€- Garant du respect de la politique commerciale, de la politique RH, de la législation du travail, des standards de l'enseigne et de la sécurité du personnel & des clients. - Elaboration du budget pour 3 établissements, analyse des écarts et pilotage des plans d’actions- Elaboration de la politique salariale de l'entreprise- Présidence des CE / CHSCT, tenue des négociations annuelle obligatoire et mise place d'accords- Garant du niveau opérationnel des restaurants & de la sécurité alimentaire- Développement du CA par l'élaboration d'un plan marketing annuel local- Construire et entretenir une collaboration efficace en interne (Siège McDonald's, Partenaires, Franchisés, Fournisseurs,...) et externe (Ville de Nice, Organismes, Pole emploi, Direccte,…) -
Conseiller En OpérationsMcdonald'S Jan 2005 - Dec 2009GuyancourtRecherche d'innovation & de process dans le but de faciliter les opérations en restaurants et améliorer le service clients.Test de nouveaux process dans un périmètre de restaurants définiDéveloppement avec une équipe projetFormation des équipes régionales & suivi du déploiement au niveau nationalElaboration des guides opérationnel à destination des équipes restaurant -
Directeur De RestaurantMcdonald'S Oct 1997 - Dec 2004Région De Lyon, France -
Directeur AdjointMcdonald'S Jun 1995 - Sep 1997Région De Lyon, France -
ManagerMcdonald'S Oct 1991 - May 1995Région De Lyon, France -
Responsable OpérationnelMcdonald'S Jan 1990 - Sep 1991Région De Lyon, France -
Employé De RestaurationMcdonald'S Jun 1988 - Dec 1989Région De Lyon, France
Marc Perez Skills
Marc Perez Education Details
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Esc Egc RouenBts Gestion & Commerce
Frequently Asked Questions about Marc Perez
What company does Marc Perez work for?
Marc Perez works for Merim Groupe
What is Marc Perez's role at the current company?
Marc Perez's current role is Directeur commercial.
What schools did Marc Perez attend?
Marc Perez attended Esc Egc Rouen.
What skills is Marc Perez known for?
Marc Perez has skills like Service Client, Management, Gestion Restauration, Microsoft Office, Restauration, Vente, Gestion De Projet.
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Paris -
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