Marcel Pauli

Marcel Pauli Email and Phone Number

Küchenchef @ Klinik SGM Langenthal
Wolfwil, SO, CH
Marcel Pauli's Location
Wolfwil, Solothurn, Switzerland, Switzerland
About Marcel Pauli

Als erfahrener Küchenleiter im Alterszentrum St. Bernhard und früher im Pflegezentrum Luegenacher AG blicke ich auf eine tiefgreifende Expertise im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie zurück. Mein tägliches Wirken ist geprägt von der Leitung eines Teams, das für die Zubereitung von 600 Mahlzeiten steht, und demonstriert meine Fähigkeiten im Veränderungsmanagement und in der Mitarbeiterführung.Meine Mission ist es, durch Kreativität und hohe fachliche Qualität den gastronomischen Alltag zu bereichern. Dabei ist das konsequente Umsetzen neuer Anforderungen und Entwicklungen in der Gastronomie ein zentraler Bestandteil meiner Arbeit. Ich arbeite mit Leidenschaft daran, die Dienstleistungen für unsere Bewohner kontinuierlich zu verbessern und stehe für eine kundenorientierte und teamfähige Arbeitsweise.

Marcel Pauli's Current Company Details
Klinik SGM Langenthal

Klinik Sgm Langenthal

View
Küchenchef
Wolfwil, SO, CH
Website:
klinik-sgm.ch
Employees:
61
Marcel Pauli Work Experience Details
  • Klinik Sgm Langenthal
    Küchenchef
    Klinik Sgm Langenthal
    Wolfwil, So, Ch
  • Alterszentrum St. Bernhard
    Leitung Küche
    Alterszentrum St. Bernhard Jan 2023 - Present
    Wettingen, Aargau, Schweiz
    - Führen von 23 Mitarbeitenden- täglich 600 Mahlzeiten
  • Pflegezentrum Luegenacher Ag
    Leitung Verpflegung
    Pflegezentrum Luegenacher Ag Jul 2019 - Dec 2022
    Rothrist, Kanton Aargau, Schweiz
    - Führen von 9 Mitarbeitenden- Personaleinsatzplanung, Menüplanung, Einkauf, Lagerbewirtschaftung- Täglich 300 Mahlzeiten- Organisation Spitex / Mahlzeitendienst- Regelmässiges Organisieren von Bankette und Caterings- Ausbildung und Betreuung Lernende Koch EFZ
  • Süssbach Pflegezentrum Ag
    Teamleitung Küche
    Süssbach Pflegezentrum Ag May 2019 - Jun 2019
    Brugg Ag, Kanton Aargau, Schweiz
    - Führen von 30 Mitarbeitenden- Personaleinsatzplanung / Menüplanung / Einkauf / Lagerbewirtschaftung- Täglich 1000 Mahlzeiten- Ausbildung und Betreuung Lernende Koch EFZ
  • Pflegezentrum Luegenacher Ag
    Koch Im Stundenlohn (100%)
    Pflegezentrum Luegenacher Ag Mar 2019 - Apr 2019
    Rothrist, Kanton Aargau, Schweiz
  • Stiftung Blumenfeld
    Leiter Produktionsküche
    Stiftung Blumenfeld Sep 2015 - Oct 2018
    Zuchwil, Solothurn, Schweiz
    - Führen von 10 Mitarbeitenden- Personaleinsatzplanung / Menüplanung / Einkauf / Lagerbewirtschaftung - Täglich 300 Mahlzeiten- Organisation Spitex / Mahlzeitendienst- Regelmässiges Organisieren von Bankette und Caterings- Ausbildung und Betreuung Lernende Koch EFZ
  • Tertianum
    Küchenchef
    Tertianum May 2014 - Aug 2015
    Solothurn, Schweiz
    - Führen von 9 Mitarbeitenden- Personaleinsatzplanung / Menüplanung / Einkauf / Lagerbewirtschaftung - Täglich 240-300 Mahlzeiten - Organisation Spitex / Mahlzeitendienst - Regelmässiges Organisieren von Bankette und Caterings- Ausbildung und Betreuung Lernende Koch EFZ
  • Luzerner Psychiatrie
    Küchenchef
    Luzerner Psychiatrie Jun 2010 - May 2014
    St. Urban
    - Führen von 30 Mitarbeitenden- Personaleinsatzplanung / Menüplanung / Einkauf / Lagerbewirtschaftung - Täglich 1200 Mahlzeiten - Täglich 200 Catering- Jährlich 200 Bankette und Anlässe im ehemaligen Kloster St. Urban- Verantwortlich für die Einführung des neuen Verpflegungssystems „Cook and Chill“- Ausbildung und Betreuung der 4 Lernenden im Beruf Köchin / Koch EFZ und Diätköchin / Diätkoch EFZ
  • Luzerner Psychiatrie
    Küchenchef Stellvertreter
    Luzerner Psychiatrie Oct 2005 - May 2010
    St. Urban
  • Hotel Hirschen Beromünster (Lu)
    Küchenchef
    Hotel Hirschen Beromünster (Lu) Aug 2005 - Sep 2005
  • Gastro Zentrum Dürrenroth, Restaurant Bären & Hotel Kreuz (Be)
    Geschäftsführer / Küchenchef
    Gastro Zentrum Dürrenroth, Restaurant Bären & Hotel Kreuz (Be) Jul 2002 - Jul 2005
  • Landgasthof Kreuz Subingen (So)
    Küchenchef / Geschäftsführer Stellvertreter
    Landgasthof Kreuz Subingen (So) Aug 2001 - Jun 2002
  • Hotel De La Couronne
    Stellvertretender Küchenchef
    Hotel De La Couronne Feb 2000 - May 2001
    Solothurn, Schweiz
  • Restaurant Wengihaus Solothurn (So)
    Servicefachangestellter / Geschäftsführer Stellvertreter
    Restaurant Wengihaus Solothurn (So) Jan 1998 - Jan 2000
  • Hotel De La Couronne
    Chef Saucier
    Hotel De La Couronne Jul 1996 - Dec 1997
    Solothurn, Schweiz
  • Zurich Marriott Hotel
    Chef De Partie Entremetier, Gardemanger, Saucier
    Zurich Marriott Hotel Aug 1994 - Jun 1996
    Zürich, Schweiz
    Ristorante la Scala, 16 GM PunkteEntremetier, Saucier, Garde Manger / PatisserieLa Brasserie: Entremetier, Saucier, Garde Manger / Patisserie. Gesamtverantwortung bei Abwesenheit Küchenchef
  • Brasserie Lipp Restaurant
    Chef De Partie Gardemanger Und Chef Austern- Und Meeresfrüchte-Bereich
    Brasserie Lipp Restaurant Jan 1994 - Jul 1994
    Zürich, Schweiz
  • Gasthof Hirschen Am See
    Chef De Partie & Junior Küchenchef Taverne
    Gasthof Hirschen Am See Jun 1992 - Dec 1993
    Obermeilen
  • Hotel De L'Empereur In Valkenburg Aan De Geul (Niederlande)
    Chef De Rang
    Hotel De L'Empereur In Valkenburg Aan De Geul (Niederlande) Jun 1987 - Sep 1987
  • Hotel De L'Empereur In Valkenburg Aan De Geul (Niederlande)
    Chef De Rang
    Hotel De L'Empereur In Valkenburg Aan De Geul (Niederlande) Jun 1986 - Sep 1986

Marcel Pauli Skills

Gastronomie Hospitality Management Restaurants Microsoft Office Bankette Banquets Hospitality Management Haute Cuisine Eventmanagement Fine Dining Menu Development Catering Hotels Nahrungsmittel Pre Opening Event Management Einkauf Kochkunst Hotelgewerbe Microsoft Excel Gastgewerbe Strategische Planung Marketingstrategie Restaurantmanagement Kundendienst Vertrieb Culinary Skills Sales Marketing Mitarbeitermotivation Mitarbeiterbewertung Organisatorische Effizienz Organisationsstruktur Bankettbetrieb

Marcel Pauli Education Details

  • Gemeinde Wettingen
    Gemeinde Wettingen
    Wirtepatent Kanton Aargau / Kleinhandelsbewilligung Für Den Verkauf Und Die Abgabe Von Spirituosen
  • Amt Für Berufsbildung Solothurn
    Amt Für Berufsbildung Solothurn
    Lehrmeisterkurs
  • Hotelfachschule
    Hotelfachschule
    Betriebswirtschaft, Management, Englisch, Kochprüfung, Serviceprüfung
  • Gymnasium Deurne
    Gymnasium Deurne
    Niederländisch, Deutsch, Englisch, Geschichte, Erdkunde, Betriebswirtschaft
  • Primarschule Meijel
    Primarschule Meijel
    Diplom

Frequently Asked Questions about Marcel Pauli

What company does Marcel Pauli work for?

Marcel Pauli works for Klinik Sgm Langenthal

What is Marcel Pauli's role at the current company?

Marcel Pauli's current role is Küchenchef.

What schools did Marcel Pauli attend?

Marcel Pauli attended Gemeinde Wettingen, Amt Für Berufsbildung Solothurn, Hotelfachschule, Gymnasium Deurne, Primarschule Meijel.

What skills is Marcel Pauli known for?

Marcel Pauli has skills like Gastronomie, Hospitality Management, Restaurants, Microsoft Office, Bankette, Banquets, Hospitality, Management, Haute Cuisine, Eventmanagement, Fine Dining, Menu Development.

Who are Marcel Pauli's colleagues?

Marcel Pauli's colleagues are Andreas Akert, Sibylla Birrer, Stephanie Weiss, Jelena P., Silvia Mangada, Pami Roth, Janina Honsel.

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