Marcela Perim Email & Phone Number

Vila Velha, Es, Br

Brasil

• Auditora interna da FSSC 22000;• Auditora Líder da ISO 9001;• Auditora interna da ISO 9001;• Manutenção das certificações ISO 9001 e FSSC 22000;• Realização em auditoria de empresas terceirizadas e parceiras;• Gestão de Programa de Pré requisitos (PPR);• Gestão da validação dos processos de limpeza COP e semi automática;• Gestão de Controle de Pragas• Responsável por visita de órgãos como a Vigilância Sanitária e gestão do plano de ação das condicionantes;• Forte interface com as áreas de Produção, Manutenção, Engenharia , Planejamento e Segurança do Trabalho; • Instrutora em treinamento de Qualidade e Segurança dos Alimentos;• Desenvolvimento da cultura da Qualidade e Segurança dos Alimentos;• Membro do Pilar Q e Pilar ET de TPM• Líder de projeto White Belt de reclamação de consumidores de materiais estranhos;• Líder de projeto Yellow Belt de melhoria do processo de limpeza de uma linha;• Implementação de novas tecnologias para redução de reclamação de consumidores.

Domingos Martins

• Planejamento da produção;• Distribuição de tarefas/ funções;• Responsável pelos treinamentos de Boas Práticas de Fabricação aos colaboradores da produção;• Coordenação do Controle de Qualidade (Boas Práticas de Fabricação-BPF);• Monitoramento dos parâmetros do processo (tempo, temperatura, pesos e medidas e concentração de sólidos solúveis);• Analista de desenvolvimento de novos produtos (doces em calda e reformulação de geleias).

Vila Velha E Região, Brasil

• Coordenação das coletas de alimentos, efluentes e água. • Responsável por coletas de alimentos;• Gestão e confecção de relatórios das visitas técnicas em restaurantes industriais;• Definição dos parâmetros microbiológicos a serem analisados pelo laboratório de microbiologia na área de alimentos de acordo com as legislações pertinentes.

Dores Do Rio Preto

• Controle de qualidade ao fazer análises laboratoriais físico-química (análise de acidez, crioscopia, análise de antibiótico no leite, gordura do queijo, umidade, entre outras) e microbiológica (fungos e bactérias);• Acompanhamento de desenvolvimento de novos produtos (queijo minas frescal com probiótico);• Trabalho de campo (coleta de amostras de leite); • Acompanhamento da produção (queijos, manteiga, requeijão e doce de leite).

Vila Velha E Região, Brasil

• Aplicação de Análise Sensorial de Chocolates;• Acompanhamento de análises laboratoriais físico-química (finura e viscosidade);• Controle dos parâmetros do processo na área de produção (temperatura, pesos e medidas das barras de chocolate e bombons);• Aplicação do manual de Boas Práticas de Fabricação

Engenharia De Alimentos, Microbiologia De Alimentos

Activities and Societies: Projeto de Iniciação cientifica Processamento minimo de mamão papaya e Modelagem matemática de previsão da vida.

Mba Sistema De Gestão Integrado