Marcelo Wippel Da Silva Email & Phone Number

Itajaí, Santa Catarina, Brazil

Orientação para a adequação de produtos de origem animal e vegetal, medicamentos e saneantes às normas legais vigentes. Registro de empresas e produtos importados nos sistemas PGA SIGSIF, CGC SIPEAGRO e ANVISA. Avaliação, adequação e registro de rotulagens de produtos importados. Orientação técnica em processos de importação de produtos regulados.

Camboriú, Santa Catarina, Brazil

Orientação técnica em todos os processos produtivos. Capacitação dos funcionários nas Boas Práticas de manipulação, incluindo aspectos de segurança e saúde do trabalho. Garantia e controle de qualidade de processos e produtos. Garantia de atendimento das determinações técnicas e legais do serviço oficial de fiscalização sanitária do estabelecimento. Atuação em consonância com o serviço oficial de fiscalização sanitária. Notificação aos órgãos de vigilância epidemiológica as ocorrências de… Show more Orientação técnica em todos os processos produtivos. Capacitação dos funcionários nas Boas Práticas de manipulação, incluindo aspectos de segurança e saúde do trabalho. Garantia e controle de qualidade de processos e produtos. Garantia de atendimento das determinações técnicas e legais do serviço oficial de fiscalização sanitária do estabelecimento. Atuação em consonância com o serviço oficial de fiscalização sanitária. Notificação aos órgãos de vigilância epidemiológica as ocorrências de interesse da saúde pública, como os surtos causados pela ingestão de alimentos contaminados. Implementação, gestão e atualização dos programas de garantia da qualidade (Manual de Boas Práticas, Procedimento Operacional Padrão- POP, Boas Práticas de Fabricação- BPF, Procedimento Padrão de Higiene Operacional- PPHO, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle- APPCC). Show less

Brazil

Aplicação de lista de verificação das boas práticas para serviços de alimentação, treinamento de equipes em boas práticas e segurança de alimentos. Orientação para a adequação de estabelecimentos e produtos de origem animal e vegetal. Registro de empresas e produtos no sistema, SIPEAGRO e ANVISA. Orientação técnica em processos produtos regulados.

Camboriú, Santa Catarina

Período: 10/10/2018 a 23/04/2020.Função: Supervisor de Controle de QualidadeAtividades Desenvolvidas:Responsável pelo controle de qualidade das plantas de processamento de pescado e da planta de envase de conservas de vegetais. Aplicação dos programas de autocontrole, BPF e APPCC. Elaboração de relatórios de qualidade e todos os documentos relacionados ao controle de recebimento de matérias-primas e elaboração de produtos. Atualização de rótulos para atendimento à legislação… Show more Período: 10/10/2018 a 23/04/2020.Função: Supervisor de Controle de QualidadeAtividades Desenvolvidas:Responsável pelo controle de qualidade das plantas de processamento de pescado e da planta de envase de conservas de vegetais. Aplicação dos programas de autocontrole, BPF e APPCC. Elaboração de relatórios de qualidade e todos os documentos relacionados ao controle de recebimento de matérias-primas e elaboração de produtos. Atualização de rótulos para atendimento à legislação. Acompanhamento de auditorias do MAPA e elaboração de planos de ação. Realização de auditorias internas dos sistemas de qualidade. Atendimento a clientes e geração de relatórios de qualidade dos produtos elaborados pela empresa. Elaboração e aplicação de treinamentos para atualização e desenvolvimento das equipes de colaboradores.Período: 01/11/2019 a 23/04/2020.Função: Supervisor de Produção Atividades Desenvolvidas:Coordenação e controle do processo de produção de conservas vegetais, e corte e fracionamento de pescados. Controle de ordens de produção e rotulagem, acompanhamento da produção, gestão dos indicadores de produção (custos, produtividade, rendimento). Treinamento das equipes aos programas de qualidade. Show less

Antonio Carlos, Sc, Brasil

Responsável pelo Controle de Qualidade tendo como principais atribuições:- Gerir e acompanhar o recebimento, produção e expedição de produtos no que diz respeito à garantia de qualidade, gestão dos programas de autocontrole;- Gerir o recebimento e envio de documentos de órgãos de fiscalização oficiais relacionados à fabricação de produtos de origem animal e alimentícios (MAPA, ANVISA, INMETRO);- Fornecer à equipe de vendas informações para atendimento às demandas de clientes e… Show more Responsável pelo Controle de Qualidade tendo como principais atribuições:- Gerir e acompanhar o recebimento, produção e expedição de produtos no que diz respeito à garantia de qualidade, gestão dos programas de autocontrole;- Gerir o recebimento e envio de documentos de órgãos de fiscalização oficiais relacionados à fabricação de produtos de origem animal e alimentícios (MAPA, ANVISA, INMETRO);- Fornecer à equipe de vendas informações para atendimento às demandas de clientes e consumidores, como declaração de qualidade, ficha técnica, fichas cadastrais, formas de armazenamento e utilização dos produtos, entre outros;- Manter atualizados os registros do setor de controle de qualidade nas bases eletrônica e física tais como : laudos, dados estatísticos, registros de rotulagem, plantas e fluxos de produção, entre outros;- Elaborar atualizar e divulgar todos os programas de qualidade da empresa, como: 5S, Programas de Pré Requisitos, APPCC, Manuais de Autocontrole, especificações técnicas de produtos e processos. Show less

Garuva, Sc

Acompanhamento da produção e validação dos programas e documentos de autocontrole. Elaboração de relatórios e demais documentos relacionados à responsabilidade técnica. Lançamento de dados de qualidade e rastreabilidade no sistema do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Garuva, Sc

Planejamento e gestão do controle de qualidade por meio da utilização das ferramentas 5S, Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO), Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), Lean Manufacturing e Rastreabilidade. Desenvolvimento, atualização e aprovação dos manuais dos programas de garantia de qualidade dos produtos e embalagens. Controle e monitoramento dos indicadores de qualidade… Show more Planejamento e gestão do controle de qualidade por meio da utilização das ferramentas 5S, Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO), Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), Lean Manufacturing e Rastreabilidade. Desenvolvimento, atualização e aprovação dos manuais dos programas de garantia de qualidade dos produtos e embalagens. Controle e monitoramento dos indicadores de qualidade. Acompanhamento das atividades de produção. Elaboração de relatórios e demais documentos relacionados ao departamento de qualidade. Lançamento de dados de qualidade e rastreabilidade em sistema próprio e do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Show less

Garuva, Sc

Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos ou modificação em produtos existentes, com base nas tendências do mercado e comportamento de clientes, por meio de pesquisas de campo e pesquisas secundárias. Desenvolvimento de protótipos de produtos e análise de desempenho por meio de pesquisas de campo com aplicação de questionários ou “focus group”. Análise de custo e estudo de viabilidade. Análise técnica de rotulagem e processo produtivo e registro nos órgãos competentes da ficha técnica e… Show more Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos ou modificação em produtos existentes, com base nas tendências do mercado e comportamento de clientes, por meio de pesquisas de campo e pesquisas secundárias. Desenvolvimento de protótipos de produtos e análise de desempenho por meio de pesquisas de campo com aplicação de questionários ou “focus group”. Análise de custo e estudo de viabilidade. Análise técnica de rotulagem e processo produtivo e registro nos órgãos competentes da ficha técnica e croqui do rótulo. Análise de desempenho dos novos produtos e processos por meio de indicadores de desempenho (redução de custo, ganho de qualidade, redução de tempo de produção, aproveitamento de matéria-prima, rentabilidade, volume de venda, satisfação do cliente). Show less

Itajaí Area, Brazil

Instrutor na área de análise e segurança de alimentos, ministrei treinamento na área de Análise Sensorial na empresa Gomes da Costa, além de atuar como instrutor no curso de Operador de Processos na Indústria de Alimentos para jovens aprendizes da mesma empresa.

Master Of Business Administration - Mba, Food Science And Technology

Bacharel, Biology/Biological Sciences, General