Dopo varie esperienze in hotel Nazionali , presso località Termali , montane e marittime inizio un percorso di perfezionamento ed esperienza all’ Interno di Hotel di Eccellenza come il Palace Hotel Brufani di Perugia ( 5* lusso) prima come commis di Bar , poi commis di sala , fino a raggiungere la qualifica di Chef de Rang . Dopo dieci anni in questo Hotel , inizia a trasferire la mia esperienza in strutture NazionalI di 3 e 4 stelle come Maitre D’ Hotel , per un periodo di circa due anni collaboro come Responsabile presso una struttura storica per un famoso gruppo Ristorativo Umbro ,dove organizo e gestisceo numerosi Matrimoni ed Eventi ottenendo sempre ottimi risultati .Per 5 anni gestisco un locale Steak-House come Assistente di Direzione , per una Azienda milanese , fino al ritorno verso Strutture di Eccellenza .Per cinque anni saro' presente come Maitre D’ Hotel in un bellissimo Resort Umbro 5* stelle lusso, entrando a far parte della” Filosofia “ Relais & Chateaux “ , dove ogni struttura ha una sua identità e una sua anima , e fa dell’ Accoglienza del mangiare una esperienza indimenticabile .Dopo anni vissuti a contatto con clienti di varie culture , estrazioni sociali , e con esperienze di Ristorazione Commerciale , Eventi , Matrimoni , decido di dedicarmi alla Formazione di nuovi giovani che tengano alto il nome della tradizione , dei prodotti e dell’ accoglienza .La mia Mission principale è “ far sì che il prodotto di qualità , lavorato , cucinato e presentato in maniera magistrale , sia supportato da un servizio di Accoglienza e di Sala che contribuisca a valorizzare la qualità del cibo e l’ importanza dell’ abbinamento con un vino che va a sottolineare ed esaltare tutti i sapori , trasformando il momento del pasto … “una esperienza da ricordare “La collaborazione e il continuo confrontarsi tra i vari reparti è l’ arma vincente per valorizzare i prodotti utilizzati e motivare al meglio anche i propri collaboratori .