Η Μαρία Βιτζηλαίου υποστηρίζει γραμματειακά το Προπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών του Τμήματος Οικονομικής και Διοίκησης Τουρισμού του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Διορίστηκε στο Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο το 2007 στο Τμήμα Διοίκησης Προσωπικού και μετατάχθηκε στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου το 2016. Πριν το διορισμό της εργάστηκε στο εργαστήριο Αντισεισμικής Τεχνολογίας στο ΕΜΠ, στο λογιστήριο της εταιρείας ALTCOM AE και σε ιδιωτικές εταιρείες, διευθύνοντας παράλληλα ιδιωτική επιχείρηση εμπορίου. Στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου έχει εργαστεί στην Περιφερειακή Διεύθυνση Διοικητικών Υποθέσεων και στο Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων υποστηρίζοντας γραμματειακά δύο μεταπτυχιακά προγράμματα, το ΔΠΜΣ «Στρατηγική Διοίκηση Τουριστικών Προορισμών και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας» και το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών στη Διοίκηση Επιχειρήσεων για Στελέχη – Executive MBA. Είναι πτυχιούχος του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων του Πανεπιστημίου Αιγαίου, από το οποίο αποφοίτησε με βαθμό 9,33.Είναι μεταπτυχιακή φοιτήτρια του ΠΜΣ "Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Μηχανικών Οικονομίας και Διοίκησης Μέσω Έρευνας του Τμήματος Μηχανικών Οικονομίας Διοίκησης του Πανεπιστημίου Αιγαίου.Το 2019 συμμετείχε ως ομιλήτρια στο TedxChios, με θέμα «Σε διαρκή εξελικτική πορεία».