Maria Del Carmen Peña Rueda Email & Phone Number

Santander, Cantabria, España

Auditor interno de normas de certificación de seguridad alimentaria: IFS Food, BRCGS.Realicé la Implantación del protocolo certificación SAE para exportación a terceros países y actualmente soy la responsable del mantenimiento y seguimiento del Sistema.Diseñé e implanté el plan de cultura calidad e inocuidad alimentaria, el cual lidero actualmente.Responsable del mantenimiento Plan Food Defense, Plan de retirada del producto así como la realización de los respectivos simulacros.Realicé la implantación del Plan Fraude alimentario: desarrollo de evaluación de vulnerabilidades de cada una de las materias primas y envases primarios y creación del plan de mitigación. Lider del sistema de gestión “Cadena de Custodia -MSC”-Auditoria grupal España e ItaliaGarantizar el control de los procesos tecnológicos.Implementar la preparación de las especificaciones de productos terminados e iIntroducción en el sistema informático New Product Development ( Desarrollo de nuevos productos)Responsable aprobación de diseños packaging, etiquetado según la legislación alimentaria.Estudio, análisis y formulación de pautas de actuación ante propuestas de acciones correctoras y preventivas.Cierre de acciones correctoras y preventivas.Análisis, junto con los responsables afectados, de sugerencias y reclamaciones.Dirigir y garantizar la realización puntual y adecuada del plan departamental de calidad.Organizar el control del funcionamiento del programa APPCC.Informar al Planificador y Coordinador de Producción y al Jefe de Calidad sobre las infracciones del proceso tecnológico, y las desviaciones del producto respecto a los requisitos de calidad.Creación de productos en el sistema Navision.Revisión de legislación alimentaria, así como investigación de artículos referidos a la seguridad alimentaria.

Santander Y Alrededores, España

www.islas-cies.comcalidad@islas-cies.comResponsable y seguimiento del sistema integrado de gestión: ISO 9001,ISO 14001 y OSHAS 18001Desarrollo de la documentación para la certificación y el seguimiento de la normativa BRC e IFS versión 6.1.Elaboración y seguimiento del plan departamental de calidad.Respuesta a requerimientos de clientes,homologaciones,documentación técnica.Mejora de la percepción de calidad de nuestros productos por parte de los clientes finales.Elaboración de fichas técnicas de producto.Establecer planes de mejora continua.

Santander Y Alrededores, España

http://www.islas-cies.com/laboratorio2 @islas-cies.comEsta experiencia profesional me ha aportado logros en conocimientos y desarrollo en sistemas de gestión integrado.Establecimiento y optimización en los procesos operacionales en planta. Mantenimiento y mejora de certificación alimentaria. Valorar la eficacia de la formación realizada en planta sobre las buenas prácticas de fabricación e higiene, food defense, directrices de los procesos de fabricación.

Reportando al Director de Fábrica y en colaboración con él, desarrollo la planificación de la producción. Verificación del correcto funcionamiento del proceso de producción cumpliendo con los estándares de producción. Impulsando y controlando el cumplimento de los sistemas de calidad.

Www.Sgs.Pe

www.sgs.peEn esta empresa empecé desempeñando el puesto de Inspector en Programa de Ministerio de la Producción y al año fui nombrada Inspectora de Operaciones de Producción y calidad convirtiéndome en la primera inspectora de la zona norte del Perú en el área de operaciones.Certifiqué como Inspector del Organismo de Inspección en Auditoría HACCP. -Implementación de Sistemas de Gestión de Calidad en Plantas Industriales y Agroalimentarias.Responsable de equipo de Inspectores en los servicios de supervisión, control e inspección en plantas industriales.Participación en auditoría norma SA 8000 en apoyo al auditor líder en esta certificación.

Ingeniero Industrial, Ingeniería Industrial, Pertenecí Al Tercio Superior.

Activities and Societies: CIP. Id credencial 95947 http://www.cippiura.org/

Ingeniero Superior, Engineering, Homologación

Activities and Societies: AES Asociación Española para la Calidad https://www.aec.es/

Título Oficial Inglés A1, A2,B1

http://www.eoisantander.org/

Certificate, Global Standard Food Safety Issue 9

Certificate Ifs Food Version 7 Internal Audits, Internal Audits, Internal Audit

Ifs Food Version 7 Industry Trainning

Auditor Interno En Sistemas De Gestión De Calidad, Auditor Interno De Sistemas De Gestión : Iso 9001,Iso 14001,Ohsas 18001, Auditor Interno De Sistemas De Gestión

Inglés

Auditoria Norma Internacional Brc E Ifs

Sistemas Y Procesos Logisticos

Curso, Gestión De Residuos

Education record