Mariama B. Email and Phone Number

- Mise en place des desserts, dressage des amuse -bouche, des entrées pendant le service, remise en état de la salle.- Effectuer l’épluchage et lavage, préparation des viandes, poissons, (barder, brider, vider, trancher et mariner).- Cuire, dresser des plats pour le service, mise en place, assemblage et finition.- Effectuer l’entretien et remise en état de la cuisine.

- Mise en place. Accueil client, installation, présentation du menu, conseil aux consommateurs dans leur choix de plat. prise des commandes et service.

Placé sous les ordres du chef cuisinier, en charge de tous types de travaux en cuisine. Mise en place, réceptionner et ranger les provisions, préparer les repas du personnel, éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, etc.... puis, à la fin du service, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.

– Technique de nettoyage (procédure of A.B.C…F)Acquisition professionnelle des différents produits chimiques pour entretien

Accueil d’une clientèle internationale et exigeante– Mise en place de la salle– Service en salle, Présentation du menu– Mise en place des tables à la terrasse– Service au bord de la piscine

en formation hotellerie.