Soy Mariana Sánchez, Directora de Asistencia Tecnológica en el Área de Alimentos del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) organismo público, referente del Estado Nacional Argentino en materia de tecnología industrial y metrología. Dirijo un equipo multidisciplinario, mi fortaleza es la gestión técnica y , creación de nuevas líneas de trabajo.Tengo mas de 30 años de trabajo continuos en la industria alimentaria, en este rol acompaño a empresas grandes, pequeñas y medianas, start ups y distintas organizaciones de la sociedad, en el desarrollo de nuevos productos, la implementación de procesos y la formación de técnicos y profesionales.Mi misión es contribuir al desarrollo sostenible del sistema alimentario, favorecer el progreso de las economías regionales e incentivar la producción responsable de alimentos. Como parte de este compromiso, soy docente en la Universidad Católica Argentina y en la Universidad Nacional de San Martin. Asimismo, participo activamente en instancias público-privadas, como MESA VEGANOAR, MESA ARGENTINA CARNE SUSTENTABLE, CLUSTER PROTEINAS VEGETALES y MESA REDALIMENTARIA.