Mariana Guerci Sidone Email & Phone Number

State Of São Paulo, Brazil

São Paulo, Brasil

Colaboração com a implementação da nova rotulagem nutricional (FOP) em todos os produtos de NIM (Nestlé in the Market). Responsável por dar suporte regulatório em todos os projetos das unidades de negócio de Chocolates e Biscoitos. Como projeto estratégico, acompanhei o desenvolvimento do projeto de KitKat com a comunicação inovadora de sustentabilidade, e mais recentemente estava responsável por dar suporte ao time global, fazendo diversas análises da viabilidade regulatória perante a legislação brasileira de novas comunicações, novos ingredientes e matérias-primas para as categorias de produtos de chocolates e biscoitos.

Guarulhos, São Paulo, Brasil

Participação efetiva nos processos direcionados ao mercado nacional e internacional, com responsabilidades como avaliação regulatória de receitas, atualização de ficha técnica de produto, conferência de rótulos de embalagem, cálculo nutricional e elaboração de defesas de notificações e licenças sanitárias. Responsável pelo desenvolvimento dos documentos técnicos (fichas técnicas/rótulos) de todos os produtos voltados para o mercado nacional da companhia.Participação da implementação da nova rotulagem nutricional dos produtos core da companhia, buscando viabilidade regulatória em conjunto com o time de desenvolvimento de produto para que alguns dos principais produtos, apesar de indulgentes, não levarem o selo de alto em açúcar adicionado e gordura saturada.

São Paulo E Região, Brasil

Colaboração com o projeto de estudo de matérias primas e produtos acabados da Unilever e da Danone, verificação de requisitos regulatórios e ajuda na classificação do produto perante a legislação. Revisão da nova legislação de parâmetros microbiológicos de alimentos e suporte técnico à RedBull.

Campinas E Região, Brasil

Como temporária, fui contratada para colaborar no “Projeto Bolt” de revisão e elaboração de Especificações Técnicas para automatização dos processos internos. Minha responsabilidade era fazer todo o levantamento de especificações antigas, comparar as informações com as artes de produto e critérios da legislação para que tudo ao final estivesse no sistema.

Jundiaí

Responsável pela supervisão das atividades da linha para alcance de metas e da aplicação do modelo de gestão da Companhia.Pude gerir uma equipe (12 pessoas) e participar da gestão de resultados. Além disso, fazia a gestão de prazos, custos e controles de segurança conforme padrões da empresa. Pude atuar no controle de qualidade dos produtos junto à linha de produção, e na avaliação dos índices de desempenho do setor de Manutenção.Era responsável pela linha durante o andamento do turno, sendo que tinha contato direto com as áreas de logística (abastecimento e finalização da linha), qualidade (garantia de KPI’s relacionados com o controle de qualidade dos produtos produzidos pela linha), meio ambiente (qualidade da água que ia para o produto) e a área de manutenção (garantia do devido funcionamento dos maquinários da linha para que ela funcionasse de maneira contínua, sem parar).

Jundiaí

Job rotation com o acompanhamento das atividades e rotinas de todas áreas da fábrica da Ambev de Jundiaí. Tive a oportunidade de desenvolver um projeto de estágio relacionado com o índice de perda de açúcar (IPA) da linha de refrigerantes retornáveis.

São Paulo E Região, Brasil

Setor de atendimento ao cliente – Food Service, onde era responsável por buscar soluções integradas com diversas áreas da empresa (logística e vendas) visando melhoria contínua junto ao cliente.

Campinas E Região, Brasil

Foram desenvolvidos dois projetos de iniciação científica com mortadela. Era responsável pela formulação do produto, acompanhamento e organização das diferentes amostras de análise durante a produção, tratamento e discussão dos resultados, acompanhamento de vida útil do produto e apresentação do projeto final. Premiada no 10º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica – CIIC 2016 pelo mérito do trabalho apresentado na forma oral. Indicada para o 14º Prêmio Destaque na Iniciação Científica e Tecnológica – 2016.

Pós-Graduação Lato Sensu - Mba, Assuntos Regulatórios - Alimentos

Teaching English As A Second Or Foreign Language/Esl Language Instructor

Adult Track Intermediate - 2 Upper Intermediate - 1, 2 e 3 Mainstream Advanced Course - 1, 2 e 3

Graduação, Engenharia De Alimentos

Activities and Societies: Membro da Comissão Organizadora da 35ª Semana de engenharia de alimentos (SEMALIM) como Coordenadora de.