Sou engenheira de alimentos formada pela UNICAMP, com ampla experiência nas áreas industrial, comercial e logística no setor de alimentos e bebidas. Ao longo da minha trajetória, tive a oportunidade de desenvolver habilidades em produtos, qualidade e regulatórios, sempre com foco no consumidor e na conformidade com a legislação.Durante meu período no ITAL, participei do desenvolvimento de produtos, realizando duas iniciações científicas com mortadela, cujo objetivo era fornecer suporte técnico e científico para a legislação. Posteriormente, na BRF, atuei em Customer Service, onde fui o elo entre as áreas de logística e comercial, contribuindo para o aumento do nível de serviço ao cliente. Já na Cervejaria Ambev, acompanhei de perto o funcionamento de uma linha de produção de refrigerantes, adquirindo uma visão prática dos processos industriais.Desde 2019, venho me especializando na área de assuntos regulatórios. Na Kerry Foods e na Fo-odStaff, colaborei com a elaboração de especificações técnicas, revisão de rotulagem e artes con-forme critérios legais, além do estudo de fórmulas de produtos. Na Bauducco, fui responsável pela elaboração de documentos técnicos, como fichas técnicas e rótulos, de todo o portfólio do mercado nacional durante dois anos. Mais recentemente, na Nestlé, participei da implementação da nova rotulagem nutricional (FOP) em todos os produtos do portfólio NIM (Nestlé in the Market) e fui responsável pelo suporte regulatório de todos os projetos das unidades de negócio de Chocolates e Biscoitos.Essas experiências consolidaram minha expertise na interface entre produtos e regulatórios, área pela qual sou apaixonada e onde desejo continuar crescendo.