Concrétisation et organisation des dispositifs d’observations pour l'analyse des comportements de consommation via les méthodes de l'économie expérimentale :*Dans le cadre de projets de recherche publique (Ministère de la Santé, INRA) : - Impact d’étiquetages nutritionnels sur les comportements d’achats alimentaires- Impact des formats d’étiquetage nutritionnel sur la compréhension des consommateurs- Comportements d’achat alimentaire sous contraintes environnementales*En… Show more Concrétisation et organisation des dispositifs d’observations pour l'analyse des comportements de consommation via les méthodes de l'économie expérimentale :*Dans le cadre de projets de recherche publique (Ministère de la Santé, INRA) : - Impact d’étiquetages nutritionnels sur les comportements d’achats alimentaires- Impact des formats d’étiquetage nutritionnel sur la compréhension des consommateurs- Comportements d’achat alimentaire sous contraintes environnementales*En collaboration avec une association de consommateurs (CLCV): Usage et point de vue des consommateurs sur l’étiquetage des produits alimentaires*En partenariat avec une Start-up : Perception et valorisation économique d’un produit technologique innovant par les consommateurset élaboration et mise en œuvre d’une démarche qualité pour les expérimentations Show less

Evaluation de produits alimentaires en alliant l'analyse sensorielle et l'économie expérimentale : - Préférences des consommateurs vis-à-vis des boissons non alcoolisées avec Danone Research- Perception des Fromages AOP du Massif Central en collaboration avec VetAgro Sup de Clermont, ENSAT Toulouse et les filières