Verantwoordelijk voor de vrijgave van babyvoeding. Werkzaamheden voor de vrijgave betreft het beoordelen van analyse resultaten en proces afwijkingen. Aan de hand van de verzamelde gegevens beoordelen of het aan de gestelde eisen voldoet.

Chemische analyses op het gebied van allergenen (ELISA), Biotine/Foliumzuur (MBA), enzymatische bepaling van citroenzuur en lactose in verschillende uitproducten en grondstoffen.

Markt en technologisch onderzoek naar DHA fosfolipiden voor kindervoeding. DHA fosfolipiden komen voor in moeder melk. Er is onderzocht welke bron het meeste lijkt (verhouding van de vetzuren en fosfolipiden) op wat in moedermelk voorkomt. Hierbij is ook gekeken naar de toegevoegde waarde van DHA fosfolipiden voor baby’s.

Product ontwikkeling en houdbaarheid Tempeh met als basis groene erwten en haver. Tempeh is een traditioneel gefermenteerd soja product uit Indonesië. Vervolgens is er een houdbaarheidsonderzoek ingezet. Biogas en -ethanol productie uit oud brood. In Finland is er veel oud brood, hierdoor is het idee ontstaan om hier energie uit te halen. Tijdens het project zijn er proeven uitgevoerd om te kijken wat de optimale hoeveelheid is aan enzymen en gist. Wat tijdens de biogas en –ethanol productie nodig is. Product ontwikkeling van ijs uit “havermelk”. Geweekte haver en water werden vermalen tot “havermelk”. Tijdens de ontwikkeling is gekeken welk suiker voor de hardheid van het ijs geschikt is, welk vet geschikt is voor de smaak van het ijs en welke stabilisatoren geschikt zijn om een stabiele ijsmix van te maken.

Werkervaringsplaats in de productie en op de afdelingen productontwikkeling, kwaliteit en marketing. Een eigen project uitgevoerd met betrekking tot de ontwikkeling van conserveervrije tonijn en komkommer salade.