Licenciada en Química por la Universidad de Oviedo con más de 15 años de experiencia en química analítica ,análisis sensorial y quimiometría, responsable de un equipo interdisciplinar formado por investigadores y técnicos . Ha participado con diversos comités técnicos en la definición de normas de calidad de producto y ha participado en el asesoramiento para la implantación del análisis sensorial en el sector industrial. Trabaja activamente en el desarrollo de especificaciones de producto y métodos analíticos de control instrumental que permiten la correlación con parámetros organolépticos.