Inizio il mio percorso lavorativo come panettiere, esperienza che svolgo per circa 7 anni.Corono il mio sogno di avere un Bar e con grandissimi sforzi a livello famigliare acquistiamo un locale con anche un laboratorio di gelateria, mi appassiono tantissimo e mi immergo in corsi di formazione per poter al meglio proporre un prodotto che sia di altissima qualità, oltre tutto sono un golosissimo consumatore di Gelato Artigianale e questo mi aiuta. Dopo circa 12 anni dietro ad un bancone e con la conoscenza di aziende del settore Semilavorati, comincio la mia esperienza come agente di commercio presso un grossista di zona, dopo 4 anni di esperienza passo a lavorare come Capo Area Nord-est Italia e Svizzera per un’importante azienda produttrice, questo mi aiuta a conoscere a fondo i semilavorati utilizzati per produrre il Gelato Artigianale e non solo, mi porta a conoscere molteplici aziende e competitor che mi aiutano ulteriormente nella crescita professionale. Da inizio 2019 una nuova esperienza come plurimandatario mi da l’occasione di lavorare per altre importanti aziende del settore.Ho competenze di bilanciatura ricette gelato sia di frutta che alle creme, profonda conoscenza di tutte le materie prime utilizzate nel settore, sia di miscelati che di materie prime purissime (paste grasse, paste di frutta- prodotti di cioccolato- profonda conoscenza della frutta secca, dai diversi tipi alle diverse zone di produzione a livello mondiale e le diverse caratteristiche- materie prime in polvere-neutri-il mondo degli zuccheri e delle nuove tendenze di mercato). Competenza per corsi di formazione e consulenza nuove aperture.Il mio motto: un Gelatiere non vende solo gelato ma regala attimi di gioia profonda.