Il cibo, i ristoranti e le persone sono da sempre una grande passione.Ho iniziato la mia esperienza professionale molto presto, nel 1996, dapprima in locali e trattorie, per poi arrivare a ristoranti importanti, sia in Italia che all'estero.Il mio ruolo negli anni si è evoluto: da cameriere e chef de rang, sono arrivato a gestire come direttore generale diversi ristoranti di alto livello e a offrire consulenza a locali in fase di avviamento o che volessero espandere il loro business.Attualmente ricopro il ruolo di Restaurant Manager in Terrazza 12 (A' Riccione Bistrot), dove sono a capo di 34 persone e mi occupo della gestione completa di tutto il ristorante.