Binnen het Cultuurcluster Roosendaal lid van het management team en bedrijfsleider van theater de Kring en Over de Tong Roosendaal.- organisatie en uitvoering van optimale bedrijfseconomische en -organisatorischeexploitatie van de accommodatie en haar faciliteiten op het terrein van voorstellingen, horeca, commerciële, culturele en interne activiteiten- opstellen en beheer jaarbegroting, doelstellingen, investering en exploitatiebegroting - inkoop, leveranciersafspraken, toezicht handhaving regelgeving- personeelsbeleid afdeling techniek, horeca en facilitair- facilitaire zaken, beheer en uitvoering MJOP - intern projectleider van de Verduurzaming van ons theater - intern projectlid van de herbestemming van de St Jans kerk in Roosendaal

Als Floormanager de dagelijkse leiding operationeel over een team van 8 tot 18 medewerkers op verschillende afdelingen. Hierbij sturend op gasttevredenheid en productiviteit. Aanspreekpunt voor medewerkers en gasten binnen het bedrijf. Verantwoordelijk voor afsluiting van pand en kas.Als inkoper ben je verantwoordelijk voor het inkoop management, de brutowinst marges moeten optimaal zijn. Ieder kalenderjaar presenteer je een marge plan met daarin de marge doelstellingen (smart) per productgroep. Belangrijk hierbij is dat er goede prijsafspraken worden gemaakt met de leveranciers, er duidelijke calculaties en nacalculaties worden gemaakt en dat er een goed voorraadbeheer is. Hierdoor zal de derving dalen, de omloopsnelheid verhogen en de doorlooptijd verkorten.Als sales het voeren van de verkoopgesprekken met de gast. Hierbij uiteenlopend van familiediners, bedrijfsfeesten en condoleances, uiteenlopend van 15 tot wel 150 personen. De juiste balans vinden tussen de wens van de gast en haalbaarheid van het bedrijf. Op een optimale manier alle verkoopruimten maximaal benutten.

Het formulemanagement van Vermaat houdt zich bezig met de formuleontwikkeling van de horeca- en retailconcepten op bestaande en nieuwe locaties van Vermaat. Het gaat hier om de optimalisatie van het rendement, waarbij de klantbeleving centraal staat. Doordat elke locatie maatwerk is, is van puur formulemanagement (zoals bij hard franchise gebruikelijk is) geen sprake. Toch passen we dezelfde technieken toe. We kunnen ze alleen niet uitrollen. We passen de basisprincipes op de locatie toegespitst toe. Als stagiair formulemanagement signaleer je klantbehoeftes voortijdig en vertaalt deze behoeften naar verbetervoorstellen. Primaire doelstelling is het stimuleren van de verkopen en daarbij het leiden van de gast naar de meer margerijke artikelen. Uiteindelijk zal dit leiden tot een verbeterde identiteit en merkbeleving van Vermaat waardoor de positionering van Vermaat binnen Nederland en België versterkt wordt.

Young Food Pro'sIn de wereld van FoodService gaat het om "anders denken" en "patronen doorbreken". Via proffesionals uit het werkveld worden de essentials aan de Young Food Pro's gedoceerd. Een project waarin deze kennis centraal staat wordt via een "Dragons Den" methode gepresenteerd. Deze pitch zal worden beoordeeld door proffesionals uit het vakgebied.