Markus Diedrich Email & Phone Number

Zurich, Switzerland

Zurich, Switzerland

Zürich

• Betriebliche Führung und Weiterentwicklung des Angebotskonzeptes und der entsprechenden Fachkonzepte• Sicherstellung der Einhaltung der Vorgaben des Leistungsauftrages nach betriebswirtschaftlichen Grundsätzen• Leitung, Planung und Bereitstellung der personellen Ressourcen für alle Fachbereiche des Angebots• Erstellen der Jahresplanung und Budgetierung für das Angebot unter Berücksichtigung der Jahresziele • Finanzielle Verantwortung des Angebotes inkl. Abwicklung von Kassen-, Debitoren- und Kreditorenwesen• Regelmässiges Reporting der Kennzahlen zuhanden der Auftraggeber und der Geschäftsleitung• Initiieren von bedarfsorientierten Evaluationen des Angebots und Sicherstellen der Durchführung• Sicherstellen, der fristgerechten Aushändigung von teilnehmerbezogene Bescheinigungen • Aufnahme und Koordination der TN in Schichten und Arbeitsbereichen innerhalb der SAH Zürich Gastronomie sowie Sicherstellung der Koordination und Kommunikation zwischen den bestehenden Angeboten• Erstellung von Zwischen- und Schlussberichten zu Leistungen des Angebots und der TN gewährleisten

Zürich, Zürich, Schweiz

• Fachliche, personelle und organisatorische Führung von 80 Personen• Durchführung der jährlichen Personalentwicklungsgespräche• Organisation und Planung des Tagesablaufs • Ansprechperson für das operative Tagesgeschäft • Projektmanagement und Mithilfe bei Projekten• Überwachen des Zeiterfassungssystems, Abwesenheitskontrolle und Planung• Stellvertretung Leitung Museumsdienst• Unterstützung der Leitung Museumsdienst bei verschiedenen Prozessen

Ebikon, Luzern, Schweiz

• Betriebsführung des Personalrestaurants Schindler• Kunden- und Gästebetreuung • Rekrutierung, Führung, Schulung und Entwicklung von 32 Mitarbeitenden • Durchführung Qualifikationsgespräche, allgemeine Personaladministration• Betriebliche Buchhaltung, Kostenplanung und Budgetierung• Kontaktpflege der Anspruchsgruppen und Schnittstellen • Planung und Durchführung von Anlässen

Dübendorf, Zürich, Schweiz

• Bestellungen und Installationen von Kassenhard- und Software• Aufbereitung von Artikelstammdaten sowie der Kassenoberflächen • Schulung der Benutzer in den Betrieben sowie Erklärung der Reportings• Lösung von Problemen im Kassenbereich in Zusammenarbeit mit IT und Partnern• Support und Umsetzung von betrieblichen Anpassungen im Kassenwesen• Erstellen von Checklisten und Arbeitsabläufen • Einführung des Zahlungsmittels Twint sowie der neuen Banknoten

Dübendorf, Zürich, Schweiz

• Temporäre Führung diverser Betriebe• Betriebsanalysen und aktive Unterstützung der Restaurant Manager in den Betrieben • Unterstützung der Area Manager bei der Auswertung und Analyse von Kennzahlen• Operative Unterstützung sowie Einbringung von Strukturen in den Betrieben• Operatives Durchführen und Organisation von Betriebseröffnungen und Betriebsschliessungen• Erarbeiten und Erstellen von verbindlichen Formularen und Checklisten • Erstellen von Hilfsmitteln und Controlling-Tools • Budgetierung einzelner Betriebe und Betriebsgruppen

Schweiz

• Betriebsführung der betreuten Mandate• Führung, Rekrutierung und Entwicklung von bis zu 41 Mitarbeitenden• Finanzielle Verantwortung der betreuten Mandate• Reporting Budgetierung inkl. Finanzbuchhaltung, Inventar und Monatsabschlüssen• Übernahme der Rolle des Gastgebers• Durchführung von Anlässen (Akquise, Offerten, Fakturierung)• Kontaktpflege der Auftraggeber, Gäste und Anspruchsgruppen

Restaurant St. Peter, Zürich

Rapperswil-Jona, Sankt Gallen, Schweiz

Eidgenössisch Diplomierter Restaurateur, Gastro-Unternehmerseminar

Zeugnis Der Fachholschulreife, Fachoberschule, Bildungsgang Für Sozialwesen

Handelsdiplomkurs

Gesellenbrief, Koch