Determinación de hidrocarburos minerales (MOSH-MOAH) en aceites de orujo de oliva según CEN 16995 mediante HPLC-GC on-line

- Auditorias de las diferentes líneas de producción verificando el correcto funcionamiento de las mismas (control de etiquetado, código EAN, inspectores, PCC, concentración de sosa, temperaturas, presiones, etc).- Preparación de bebidas patrón a partir de jarabes y análisis en laboratorio.- Orden y limpieza de la muestroteca.- Mantener y establecer los estándares de calidad establecidos.- Toma de muestras en líneas de producción para garantizar que cumplen con los estándares marcados por la norma y, posteriores análisis físico-químicos (Brix, acidez, pH, carbónico, etc).- Colaboración en la norma de seguimiento anual BRC.- Gestión de incidencias con proveedores- Cumplimentación de registros, etc.

- Responsable del correcto funcionamiento del laboratorio: gestión de pedidos, incidencias con proveedores, gestión de residuos, orden y limpieza, mantenimiento y calibración de los diferentes equipos e instrumentación, etc.- Diferentes proyectos de investigación para la empresa Goya en España S.A. y para OCU ediciones S.A. En ambos proyectos se realizaron análisis físico-químicos del aceite de oliva desarrollando todos los protocolos analíticos contemplados en el reglamento 2568/91: Determinación de ácidos grasos e índice de peróxidos por valoración volumétrica, determinación del K232 y K270 mediante espectrofotometría UV, determinación de la estabilidad oxidativa mediante el método Rancimat, determinación de ceras y ésteres alquílicos mediante on-column-GC, determinación de esteroles, dialcoholes triterpénicos y alcoholes grasos mediante saponificación y cuantificación mediante split-GC, preparación de los ésteres metílicos de los ácidos grasos por metilación fría y caliente y cuantificación por GC, determinación de la composición de triglicéridos purificando mediante Si-SPE e inyección en HPLC-IR, determinación de compuestos fenólicos mediante aislamiento con diol-SPE y cuantificación mediante HPLC-DAD, determinación de tocoferoles mediante HPLC-fluorescencia, etc.- Determinación de contaminantes en el aceite de oliva y aceites de semilla: MOSH, MOAH (mediante on-column-GC) 3-MCPD,2-MCPD y Glicidol (mediante GC-MS)- Análisis microbiológicos de aceitunas.- Colaboración en el proyecto europeo OLEUM para garantizar la calidad y pureza del aceite de oliva.- Docencia en las prácticas del máster 'Ciencia y tecnología de aceites y bebidas fermentadas' y en el curso 'Aceites. Mitos en la nutrición. Ciencia y patrimonio inmaterial andaluz'.

Especialización en bodas y en grandes eventos

- Investigación de la degradación de componentes xenobióticos en biorreactores alimentados con aguas residuales- Aislamiento de diferentes bacterias degradadoras de derivados de fenol procedentes de biorreactores (preparación de medios de cultivo, sembrado de bacterias en placas de Petri, PCR, HPLC, espectrofotómetro, etc)- Monitorización de la degradación de xilenoles bajo condiciones aeróbicas

- Verificación de condiciones de proceso y de los resultados del producto final- Identificación, control y corrección de desviaciones- Validación de materiales de acondicionado, materias primas, procesos de elaboración, controles físico-químicos en línea de producción- Gestión de incidencias con proveedores- Mantenimiento de la trazabilidad de los productos- Realización de auditorías de instalaciones y buenas prácticas de trabajo e higiénico / sanitarias- Colaboración en la auditoría de seguimiento de la norma IFS (International Food Standar) y en la auditoría anual de la norma RD1469 productos del cerdo ibérico

- Evaluación de instalaciones para el establecimiento de sistemas de calidad- Análisis de parámetros fisico-químicos y microbiológicos de aguas (pH, conductividad, dureza, turbidez, nitritos, amonio, etc) y alimentos (E. Coli, Salmonella, Listeria, etc)- Control y verificación de los registros de calidad de sistemas de laboratorio- Toma de muestras de aguas y alimentos según la legislación aplicable

Promotora del grupo CEAC en la sección de pequeños electrodomésticos.

Promotora de la marca Braun en la sección de pequeños electrodomésticos.