Martina Cola Email and Phone Number

Ho iniziato questo lavoro all'età di 15 anni mi è sempre piaciuto il mondo della ristorazione. Durante le superiori fatto diversi stage sia in Veneto che in Sardegna in quest'ultimo ho intrapreso la mia carriera come chef de rang al Cala di Lepre 4*S. Subito dopo essermi diplomata ho avuto la necessità di viaggiare e quindi sono partita per Londra per formarmi non solo professionalmente ma anche personalmente. Ho iniziato a lavorare per Yauatcha Soho e successivamente Yauatcha Brodgate tutti e due della catena Hakkasan gruop. Grazie a questo percorso ho avuto la possibilità di approcciarmi a una clientela sia turistica che di Business. Successivamente sentivo la necessità di tornare in Italia e ho conseguito un corso di TPST(Tecnico Polivalente Superiore del Turismo) che mi ha permesso di conoscere a 360 gradi le varie tipologie di clientele in base alla loro provenienza, abitudini e storia. Grazie a questo corso ho iniziato a lavorare per l'Hotel Caruso (Belmond) dove ho avuto la fortuna di conoscere il mondo degli Eventi specialmente i matrimoni. Dopo 2 stagioni da Chef de rang ho eseguito una stagione da Banqueting Supervisor. Il mio ruolo era a contatto con tutti i capo servizio dell'hotel dall'Events Manager alla Governante dal Bar Manager al Restaurant Manager. Coordinavo con la mia brigata la preparazione della sala, il servizio e il riasetto. Questa esperienza mi ha formata ancor di più professionalmente. Successivamente sono tornata a Roma dove ho lavorato per il Ristorante Aroma 1* Michelin. È stata una esperienza totalmente diversa. Ho acquisito ancor di più l'empatia nel confronti del cliente e verso i miei colleghi e la cura del dettaglio. Infine ho scelto di ripartire ed ora sono a Montecarlo e lavoro per Cantinetta Antinori e svolgo il ruolo di Chef de rang con la speranza di arricchire ancor di più il mio bagaglio professionale e culturale.