- Gestão dos índices de reputação do estabelecimento, sendo protagonista da trajetória até o prémio Traveller Choice com colocação entre os melhores restaurante da América Latina no TripAdvisor por dois anos consecutivos. - Gestão do Restaurante principal, Café da manhã, Bar da Praia, Room Service e Minibar.- Gestão de compras e estocagem com padrão 5S e Lean- Gestão de eventos e banquetes- Gestão de Marketing em mídias digitais com estratégias de tráfego pago- Reformulação do café da manhã com foco na experiencia e expectativa do hóspede, enfatizando o conceito do hotel. NOTA 9.5 no booking.- Implantação do sistema TOTVS (cmnet) para front e backoffice com parametrização do sistema completa para controle de estoque, compras e PDV.- Liderança de equipe com >25 colaboradores com treinamento no setor de Alimentos e Bebidas- Tomada de decisão para aumento de faturamento com base em dados coletados e transformados

- Gestão da experiencia do clientes com aumento da satisfação com modificação do ambiente, culinária, atendimento e bebidas. Aumento da reputação, sendo protagonista da trajetória até o prémio Traveller Choice com colocação entre os melhores restaurante da América Latina no TripAdvisor por dois anos consecutivos.- Gestão da Qualidade com base em conceitos estratégicos de engenharia de cardápio, boas praticas de manipulação e padrão de FIFO e LEAN- Recrutamento e seleção de equipe- Treinamento de equipe de todo restaurante - Criação de pratos, coquetéis e seleção da carta de vinho - Gestão de estoque e compras com critérios qualitativos e quantitativo- Implantação do sistema de lançamento e KDS- Participação de feiras, eventos entrevista na mídia.

Consultoria personalizada para bares e restaurantes. Desenvolvimento e aplicação de ações para aumento de receita e reduções de custos com elaboração de cardápio, treinamento e capacitação de brigada, controle de estoque, aproveitamento de insumos com produção artesanal e aplicação de boas praticas de higiene e segurança alimentar.

- Planejar e Ministrar aulas no eixo de Gastronomia- Apresentar métodos de ensino- Desenvolver e avaliar o discente- Desenvolver material didático - Planejar e criar ações em grandes feiras gastronômicas - Planejamento e execução de eventos na área de Bebidas- Atualizações de Planos de Trabalhos Docente- Buscar inovações e tendencias gastronômicas

Responsável por conferir procedimentos, documentos, contas dos hóspedes e pagamentos processados na recepção e elaborar balancete do movimento de vendas, a fim de garantir a qualidade das informações para tomada de decisão. Além de realizar check-in e check-out na recepção.

Responsável por coordenar 2 pontos de venda (Bar da Piscina e Bar principal), Gestão de equipe de 10 colaboradores. Implantação da autossuficiência do bar da piscina com mudanças estruturais e operacionais. Implantação do controle rígido sobre o estoque, estratégia operacional, e alteração do cardápio. Execução de eventos +200 pax com alto padrão de atendimento, aumento sobre a receita e índice de aprovação dos clientes.

Atendimento ao cliente do segmento de crédito consignado, vendas, rotinas administrativas e análise de crédito. Implantação de novas ferramentas para captações de clientes, como, mailing automático para clientes potenciais.