Management d'équipe de saisonniers (espagnol), gestion administrative (fermage, contrat de travail, chahiers des charges. Conduite des vergers en amande, pêches et abricots : conduite de tracteurs, taille, irrigation...

Domaine familial viticole et oléicole. Conduite de tracteur (travail du sol, intercep, traitements...). Réalisation des travaux manuels (taille palissage...). Travaux de cave.

Organisation et réalisation des travaux de cave. Gestion des stock et tenu de traçabilité. Préparation des vendanges et vinification de 3000 hl.

Aide au directeur technique sur l'ensemble de ses missions pendant les vendanges : - Enregistrement de la traçabilité - Dégustation et planification du travail de cave - Gestion des stocks œnologiques et tenue des registres - Participation aux travaux de vinification

Réception et pressurage de la vendange, au sein d'une "winery" produisant 90 000 hl/an. - Réception de la vendange et enregistrement des pesées. - Gestion des pressoir et suivi des rendement de pressurages - Participation ponctuelle sur diverses tâches : chaptalisations, décuvages et échantillonnages.

Au sein d’un domaine familial de 20 hectares en agriculture biologique, j'ai eu pour mission : - Participation aux travaux en vert et vendange manuelle - Réalisation de l'ensemble des opérations de vinification en cave. - Participation à la mise en bouteille et étiquetage.

Formation en alternance, au poste de maître de chai, vinification en blanc, rosé et rouge. Mise en place d'un protocole d'optimisation de l'expression thiol dans les vins de Sauvignon blanc.

Etude des facteurs Viti-vinicoles, limitant l'oxydation des vins blancs et rosés.

Distribution en magasin et conseil aux professionnels. Mise en place d'une démarche nutrition en arboriculture fruitière.