Supervisor e Responsabile per le strutture HM in Sicilia da marzo 22 .Direttore di Struttura negli ultimi 4 anni e Responsabile della Ristorazione per Helios Hotel Noto Marina.Esperienza nel settore anni (32).Ho passione per il settore in cui opero.Approfondita conoscenza tecnica del settore maturata attraverso la mia esperienza personale e professionale . Gestione del personale e turnazioni per reparti. Controllo del flusso delle entrate giornaliere . Verifica vendite e porzionature per Bar e ristorante. Spot check bar.Realizzazione ed elaborazione con attrezzature personalizzate del Daily food cost .Calcolo costo per persona (Giornaliero) del Breakfast , del Lunch e del Dinner. compresi costo beverage ,costo dessert e produzione e costo pastry station .Ritengo molto importante , Primario e fondamentale , prima conoscere i costi reali e poi determinare le tariffe e i prezzi di vendita . Sempre pronto e dinamico al problem solving per gli imprevisti del momento. Possiedo buona autorevolezza, mi piace dare informazioni chiare ma allo stesso tempo chiederle al momento del bisogno.Ordine, metodologia, e organizzazione,mi piace lavorare per obiettivi, e operare nella scelta delle strategie, delle tattiche,e dei metodi per raggiungerli.Ottime capacità relazionali e comunicative.