Consulente ,avvio nuove aperture ,gestione del menu' del suo costo contatto con i fornitori gestione magazzino e preparazione della linea con gestione del personale addetto affinche' il lavoro proceda nel migliore dei modi,gestione HCCP,cotture S.V e Bassa Temperatura,Food Cost,sviluppo Menu, attualmente Supervisore per un brand di ristorazione collettiva per il quale mi occupo di controllare il rispetto delle procedure e della formazione del personale Consultant, launch new openings, management of the menu of its cost, contact with suppliers, warehouse management and preparation of the line with management of staff to ensure that the work proceeds in the best way, HCCP management, SV and Low Temperature cooking, Food Cost, Menu development,resolving problem. I currently work as a supervisor for a collective catering brand for which I supervise compliance with procedures and staff trainingCellular number +39 335 5722421Mail ballarinimassimo66@libero.it