Trabajamos el helado italiano y la repostería según las más estrictas normas artesanales. Nuestros pilares son la producción diaria y la rigurosa selección de los ingredientes que garantizan la máxima calidad del producto final.

2022 octubre, Barcelona, Escola Pia Sarrià, FP dietistas. Master class: Helado artesano ¿saludable?2021 diciembre, Barcelona, Obrador DelaCrem. Master Class: introducción al mundoDelaCrem2020 diciembre y 2021 diciembre, Barcelona, ESHOB. Master class: la heladería artesanal2019 diciembre, Barcelona, CETT. Master Class: Gelato vs. Ice Cream2018 septiembre, Barcelona, All those market. Taller: Floats, combinando helados ycerveza artesanales.2017 septiembre, Barcelona, All Those Market. Taller: Affogato, cada café un helado. 2017 abril, Barcelona, Aula gastronómica del Mercado de la Boquería. Curso: La heladería actual: del helado artesano al restaurante gastronómico (con David Gil, restaurante Tickets).2016 octubre, Barcelona, Fórum Gastronómic. Ponencia: Naturalmente helado.2015 octubre, Barcelona, Mercat de mercats. Ponencia: Gelats. Fer-los a casa.2015 junio, Barcelona, Tast a la Rambla. Ponencia: El helado artesano. El gran desconocido.

Producción helados, venta y supervisión de la calidad del servicio. Con el heladero Marco Carnevale Maffé pude ocuparme del estudio de nuevos sabores y nuevas recetas, de las pruebas de nuevos ingredientes. Una gran escuela, gracias también a la libertad que el gerente nos dejaba en la propuesta y en el actuar.