Fondatore di Chef Service con Lorella Rossi, nel 1995 ha creato oltre 1.900 ricette originali per trasformare nel suo laboratorio artigianale frutta e verdura biologica, fresca e di stagione in succhi, composte, passate, paté, salse, sottoli e caramellati, oltre a piatti pronti freschi, tutti rigorosamente biologici certificati, per più di 500 fra agricoltori e ristoratori.