• organizzazione e controllo degli standard qualitativi aziendali;• Selezione e gestione del personale: assunzioni, turnistica, ferie e permessi del personale di sala e cucina;• Gestione operativa del servizio di sala: prenotazioni, organizzazione dei tavoli, assegnazione ruoli all’interno della squadra di lavoro, condivisione obiettivi di vendita;• Stima del fabbisogno, approvvigionamenti con selezione delle materie prime, gestione degli ordini e accordi commerciali con i fornitori;• Gestione flussi di cassa, attività contabili ed amministrative, analisi dei costi.• Cura del cliente: customer satisfaction, elaborazione preventivi per eventi, menù personalizzati;• Responsabile HACCP• Organizzazione eventi musicali e di intrattenimento• Organizzazione catering ed eventi esterni•

• Elaborazione e controllo degli standard qualitativi aziendali;• Selezione e gestione del personale• Stima del fabbisogno, approvvigionamenti con selezione delle materie prime, gestione degli ordini e accordi commerciali con i fornitori;• Gestione flussi di cassa, attività contabili ed amministrative, analisi dei costi, delle vendite e focus sull’incremento del fatturato;• Responsabile HACCP

Stampatore e incisore di Onorificenze di Ordini Cavallereschi