Especialista em Inteligência Artificial aplicada ao setor de bares e restaurantes, com 16 anos de experiência no Food Service e um histórico comprovado de transformação digital e profissionalização de negócios. Sou fundador da Chef.AI, onde desenvolvo soluções de IA para otimizar processos de recrutamento, seleção, atendimento ao cliente e marketing. Minha missão é fortalecer o empreendedorismo no setor, ajudando negócios a evitar desperdícios de tempo e dinheiro ao implementar ou reestruturar operações.Minha abordagem se diferencia pela combinação de uma visão prática e estratégica, construída ao longo de anos de liderança institucional e consultoria para grandes empresas do setor. Com experiência na Abrasel, onde fundei e presidi a regional de Campinas, tenho um histórico de defesa do setor e desenvolvimento de soluções que impactam positivamente os negócios de alimentação fora do lar.Destaques da minha carreira:Chef.AI: Implementação de assistentes virtuais para automação do atendimento ao cliente, gestão de reservas, e respostas automatizadas a feedbacks. A solução também inclui automação de processos de recrutamento, análise de currículos e entrevistas, usando IA para otimizar a seleção de talentos.Abrasel Campinas: Fundei a Abrasel na RMC, consolidando a regional com maior crescimento de associados no Brasil. Também negociei acordos coletivos que garantiram a sobrevivência de mais de 5.000 restaurantes durante a crise do Covid-19.Consultoria Estratégica: Desenvolvi uma metodologia inovadora de Governança para Empresas Familiares e implementei o Balanced Scorecard em restaurantes, aumentando faturamento em 32% e a rentabilidade em 20%.Atuo na implementação das melhores práticas do setor, promovendo ações que fomentam o empreendedorismo e a inovação, incluindo:Divulgação de insights e cases reais de gestão no setor de alimentação.Visitas técnicas a estabelecimentos e fornecedores chave, para disseminar boas práticas e inovações.Consultoria em gestão estratégica para empresas de grande porte, com ênfase em profissionalização e governança.Minha experiência inclui mais de 20 projetos de consultoria para empresas multinacionais e brasileiras, além de contribuir para o desenvolvimento do mercado de delivery no Brasil como membro do comitê da Abrasel Nacional.Sempre em busca de soluções inovadoras, uso a IA como um copiloto estratégico na transformação de negócios de alimentação, otimizando operações, processos e a experiência do cliente.