Mathieu Allard

Mathieu Allard Email and Phone Number

Directeur dans le domaine de la restauration @
Mathieu Allard's Location
Paris, Île-de-France, France, France
About Mathieu Allard

Formation Hôtellerie Restauration, 14 années dans la grande restauration et auprès de grands chefs.Sommelier pendant 8 ans dans des restaurants étoilés.Création et gestion d’entreprises depuis décembre 2011 dans les secteurs de la restauration, de la pâtisserie et du vin.

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Nouveau projet en cours

Nouveau Projet En Cours

Directeur dans le domaine de la restauration
Mathieu Allard Work Experience Details
  • Nouveau Projet En Cours
    À La Recherche De Talents
    Nouveau Projet En Cours Nov 2024 - Present
  • Lâchez-Moi La Grappe
    Fondateur
    Lâchez-Moi La Grappe Jan 2022 - Present
  • Le Comptoir Baulois
    Propriétaire Gérant
    Le Comptoir Baulois Jan 2012 - Nov 2023
    Région De Paris, France
  • Ninon Pâtisseries
    Managing Partner - Co Fondateur
    Ninon Pâtisseries Jul 2016 - Dec 2022
    Région De Paris, France
  • La Truffe Noire Neuilly Sur Seine (1 Étoile Michelin)
    Sommelier En Chef
    La Truffe Noire Neuilly Sur Seine (1 Étoile Michelin) Mar 2010 - Nov 2011
  • Bath'S Paris 17Ème (Nouvelle Adresse 1 Étoile Guide Michelin)
    Directeur Associé
    Bath'S Paris 17Ème (Nouvelle Adresse 1 Étoile Guide Michelin) Sep 2007 - Feb 2010
    Paris Et Périphérie
  • Le Truffe Noire Neuilly Sur Seine (1 Étoile Guide Michelin)
    Sommelier En Chef
    Le Truffe Noire Neuilly Sur Seine (1 Étoile Guide Michelin) Jul 2005 - Sep 2007
    Neuilly-Sur-Seine, Île-De-France, France
  • Restaurant Bath'S Paris 8Ème (1 Étoile Guide Michelin)
    Chef De Rang / Sommelier & Maître D'Hôtel
    Restaurant Bath'S Paris 8Ème (1 Étoile Guide Michelin) Aug 2002 - Jul 2005
    Paris Et Périphérie
  • Jamin (Benoit Guichard 2 Étoiles Guide Michelin)
    Commis - 1/2 Chef De Rang
    Jamin (Benoit Guichard 2 Étoiles Guide Michelin) Aug 2000 - Jul 2002
    Paris Et Périphérie
    Formation sommelier/oenologie
  • Le Bistrot Des Arts Yves Mejean
    Apprentissage
    Le Bistrot Des Arts Yves Mejean Sep 1998 - Jun 2000
    Compiègne, Hauts-De-France, France
    Apprentissage alternance chez Yves Mejean CFA INFA – Le Manoir GouvieuxDiplôme CAP/BEP Hôtellerie-Restauration

Frequently Asked Questions about Mathieu Allard

What company does Mathieu Allard work for?

Mathieu Allard works for Nouveau Projet En Cours

What is Mathieu Allard's role at the current company?

Mathieu Allard's current role is Directeur dans le domaine de la restauration.

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