À La Recherche De Talents
Current
Nouveau Projet En Cours
Nov 2024 - Present
AeroLeads people directory · profile
Mathieu Allard Email & Phone Number
Directeur dans le domaine de la restauration
at
Nouveau projet en cours
LinkedIn matched
✓ Verified Jun 2026
2 data sources
Profile completeness 71%
Current company
Nouveau projet en cours
Role
Directeur dans le domaine de la restauration
Location
Paris, Île-de-France, France
Who is Mathieu Allard? Overview
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Quick answer
Mathieu Allard is listed as Directeur dans le domaine de la restauration at Nouveau projet en cours, based in Paris, Île-de-France, France. AeroLeads shows a matched LinkedIn profile for Mathieu Allard.
Mathieu Allard previously worked as À la recherche de talents at Nouveau Projet En Cours and Fondateur at Lâchez-Moi La Grappe.
Profile bio
About Mathieu Allard
Formation Hôtellerie Restauration, 14 années dans la grande restauration et auprès de grands chefs.Sommelier pendant 8 ans dans des restaurants étoilés.Création et gestion d’entreprises depuis décembre 2011 dans les secteurs de la restauration, de la pâtisserie et du vin.
Current workplace
Mathieu Allard's current company
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Nouveau Projet En Cours
10 roles
Mathieu Allard work experience
A career timeline built from the work history available for this profile.
Fondateur
Current
Lâchez-Moi La Grappe
Jan 2022 - Present
Propriétaire Gérant
Le Comptoir Baulois
Jan 2012 - Nov 2023
Managing Partner - Co Fondateur
Ninon Pâtisseries
Jul 2016 - Dec 2022
Sommelier En Chef
La Truffe Noire Neuilly Sur Seine (1 Étoile Michelin)
Mar 2010 - Nov 2011
Directeur Associé
Bath'S Paris 17Ème (Nouvelle Adresse 1 Étoile Guide Michelin)
Sep 2007 - Feb 2010
Sommelier En Chef
Le Truffe Noire Neuilly Sur Seine (1 Étoile Guide Michelin)
Jul 2005 - Sep 2007
Chef De Rang / Sommelier & Maître D'Hôtel
Restaurant Bath'S Paris 8Ème (1 Étoile Guide Michelin)
Aug 2002 - Jul 2005
Commis - 1/2 Chef De Rang
Jamin (Benoit Guichard 2 Étoiles Guide Michelin)
Formation sommelier/oenologie
Aug 2000 - Jul 2002
Apprentissage
Le Bistrot Des Arts Yves Mejean
Apprentissage alternance chez Yves Mejean CFA INFA – Le Manoir GouvieuxDiplôme CAP/BEP Hôtellerie-Restauration
Sep 1998 - Jun 2000
FAQ
Frequently asked questions about Mathieu Allard
Quick answers generated from the profile data available on this page.
What company does Mathieu Allard work for?
Mathieu Allard works for Nouveau projet en cours.
What is Mathieu Allard's role at Nouveau projet en cours?
Mathieu Allard is listed as Directeur dans le domaine de la restauration at Nouveau projet en cours.
Where is Mathieu Allard based?
Mathieu Allard is based in Paris, Île-de-France, France while working with Nouveau projet en cours.
What companies has Mathieu Allard worked for?
Mathieu Allard has worked for Nouveau Projet En Cours, Lâchez-Moi La Grappe, Le Comptoir Baulois, Ninon Pâtisseries, and La Truffe Noire Neuilly Sur Seine (1 Étoile Michelin).
How can I contact Mathieu Allard?
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