Animer 270 collaborateurs dont 4 managers de réseaux et 30 managers de site en restauration collective. Animer un périmètre de 16M de chiffre d'affaires en valorisant des responsables de secteur de façon à favoriser la fidélisation des clients partenaires et garantir la performance économique.Missions principales:- Analyse des indicateurs de performance qualitatifs et quantitatifs / réalisation des plans d'actions en collaboration avec les gérants et responsables de secteur- Accompagnement des managers de réseaux sur le terrain dans la mise en œuvre des organisations, le respect des procédures, politique groupe et la fidélisation des clients- Construction des budgets / détermination des objectifs et optimisation des résultats- Veiller aux respects des engagements client B to B et satisfaction convives- Animation/fidélisation des équipes par une dynamique managériale : développer leur esprit de service, esprit d'équipe et esprit de progrès.- Gestion des entretiens et mesures disciplinaires- Négociations contrats/révisions de prix et renouvellement-Développement des ventes annexes et développement sur existant - Gestion des appels d'offres et renouvellement

130 collaborateurs dont 2 managers de réseaux et 16 managers de site en restauration collective. Périmètre de 12M de chiffre d'affaires à piloter en véritable animateur d'équipes en insufflant une dynamique commerciale aux managers de site dans un objectif de fidélisation client et de performance économique et sociale.Missions principales:- Mise en œuvre d'une relation de proximité avec le client et les équipes basée sur l'écoute, la confiance et le respect de nos engagements.- Analyse des indicateurs de performance qualitatifs et quantitatifs / réalisation des plans d'actions en collaboration avec les gérants de restaurants.- Construction et pilotage des budgets / détermination des objectifs et optimisation des résultats- Gestion des entretiens et mesures disciplinaires- Garantir le respect des contrats, surveillez l'évolution et adapter les offres et les organisations aux attentes.- Mise en œuvre des procédures internes ainsi que des démarches d'entreprise (qualité, sécurité, Hygiène,...) et garant de l'application de la législation (sociale, sanitaire...),• Animer et fédérer les équipes au travers de rencontres et réunions régulières et garant du bon climat social sur les établissements.• Gestion des compétences des collaborateurs, du recrutement à l'évolution professionnelle

Directeur d'exploitation de différentes aires d'autoroutes sur A6 sur des centres de profits de plus de 3M avec 3 points de vente en restauration commerciale. ( 30 saisonniers été et Hiver )Réalisation des objectifs qualitatifs et quantitatifs individuels et collectifs des 5 managers.Garant de la coordination des activités du site et de la fidélisation des clients. Autonomie complète sur la gestion des hommes et du centre de profits Construction et optimisation de la stratégie commercialeRéalisation / suivi des budgets et des plans d’actionsFormateur à temps partagé : Développement et Management des ventes Site pilote pour le service marketing opérationnel France.Force de proposition et acteur sur de nombreux projets transverses: marketing, RH, Coaching et développement commercialAccompagnement en direct et à distance de directeurs de site sur la stratégie Commerciale et le management des ventes .

Formateur en développement et Management des ventesCréation de modules de formation destinés à des employés et des cadres directeur de centre de profits en restauration commercialeDéveloppement du ticket moyen de 15%Process complet réalisé de l'audit qualité / client Mystère à la réalisation du business plan

Encadrement d’une équipe de 60 à 90 personnesResponsable du recrutement, de l’intégration et de la planificationResponsable clientèle : garant de la satisfaction et de la fidélisationResponsable des Matières Premières et optimisation des outils de gestion.Développement des compétences et évaluation annuelle des collaborateursParticipation aux groupes de travail " développement" pour les services supports