- Manageur d'un atelier de séchage de poudre de lait et de babeurre fonctionnant en 3*8. Organisation du planning de production en coordination avec les autres services, en fonction de la disponibilité des ressources humaines et techniques. - Planification des actions de maintenance préventives/curatives, nettoyages et essais sur les installations ( Évaporateur sous vide, Tour de séchage par atomisation ). - Suivi et gestion des règles d'hygiène de l'atelier en adéquation avec le système qualité. - Prise de hauteur sur des problématiques QHSE pour conduite de projets internes d'amélioration continue.- Etude, suivi et mise en place de dossiers d'investissements type CAPEX.

- Accompagnement des équipes dans des projets de productivité au sein d'un secteur de production de thés et infusions - Mise en place de nouvelles procédures d'organisations de nettoyages d'atelier.- Réduction de surconsommations et pertes de matières premières lors de processus de fabrication.- Chef de projet démarche 5S : Formation des équipes, préparation des ressources et de planning en vue de la réalisation d'un chantier rassemblant l'entièreté du personnel de production ainsi que ses services supports. Restitution du chantier et mise en place d'un suivi du programme durable.

Sujet de stage : Étude de l'effet combiné du type de farine de blé, du pH et de la force ionique sur l'agglomération du gluten ainsi que sur le rendement d'extraction de protéines réalisé à l'aide des dispositifs Glutomatic et Mixolab.Objectifs :- Etude de l'impact combiné de différents paramètres (pH, type d'ions et force ionique associée) sur les propriétés du réseau de gluten.- Caractérisation de différentes farines de blé au cours du processus d'isolation de gluten et optimisation des paramètres d'extraction afin d'améliorer le rendement protéique. *Glutomatic device*Mixolab device*Dumas method (analyse azote/protéine)*Gestion de projet*Anglais écrit/oral

Stage opérateur sur chaîne de production en entreprise agroalimentaire.

Intégration d’un groupe d’étude de métallo-enzymes.Production et purification de l’enzyme Methylornithine SynthaseParticipation aux réunions d’équipe hebdomadaires