Mathieu Sabatou Email & Phone Number

France

Member of Executive CommitteeInternational Key account Manager : retail & HORECAProject management, sales and marketing operations

Région De Paris, France

Pilotage des commissions de l'interprofession : stratégies et plan d'actions à l'Export, sur les marchés GMS & RHF et communication corporate► Gestion des relations et sujets internationaux : défense de la filière, statistiques export/import, ouverture de marché, audits internationaux, relations diplomatiques & business facilitator, organisation d’évènements BtoB/BtoC). Zones prioritaires : UE, Japon, Chine, USA, Taïwan & Asie du Sud-Est, Mexique, Chili...► Gestion des actions retail et marchés spécialisés :- Analyse du panel IRi Unify et Kantar WPO, pilotage d'études insights, U&A shopper / retail et food service. - Conception et mise en place d'un dispositif trade marketing multicatégoriel "Le Comptoir du Canard" en GMS : négociation enseignes, mise en place et exécution du dispositif 360° in/out store, mesure des KPI- Mise en place d'actions d'activation des ventes en RHF► Management de la communication : Coordinateur du programme européen de communication TEACH (campagne 360° "millenials"), coordination des actions média, relations presse et publiques, digital + influence & social media, évènementiel.► Développement d'une démarche RSE et gestion de la démarche “Foie Gras de France”, participation au déploiement du plan filière et de sa promotion

Région De Paris, France

► Pilotage des actions 360° (marques et interprofessions) et réponses aux AO (Qualité Landes, Interbev, AOP-IGP, Princesse Amandine, CIP...) - Organisation d’événements, menée de partenariats avec les circuits de distribution : GMS et centrales d’achats, grossistes, RHF et circuits spécialisés - Mise en place et suivi des actions opérationnelles multi-circuits: ILV/PLV, animations, cooking shows, jeux concours, challenges, plans médias et radio, insertion presse, mailing et newsletters► Recherche, veille, montage de présentations écrites et orales, actions de mobilisation des chefs de rayon, actions de sensibilisation dans le parcours des shoppers marketing, à leur mise en place avec reporting, mesures de résultats et bilans► Projet de fin d'études : Stratégie marketing et plan de communication pour la filière pintade à l'horizon 2020 sur le marché français

Aquitaine, France

► Élaboration et mise en place d’un Système de Management de la Sécurité Alimentaire (SMSA) dans le cadre d’une démarche d’agrément export vers les USA - Optimisation et mise à jour du système qualité actuel afin de répondre aux exigences des référentiels internationaux IFS FOOD v6 /USDA - Rédaction et modification des procédures/instructions/documents/enregistrements dans le cadre de l’hygiène et la sécurité alimentaire des produits: revue des études HACCP et des diagrammes de fabrication, mise en place des systèmes SPS et SSOP dans le PMS► Constitution des dossiers d'agrément vétérinaires pour la Chine► Réalisation des inspections et audits internes ► Organisation et animation des formations "Hygiène et Sécurité": groupes de 15 personnes (abattoir, découpe et transformation)

Wellington & Wairarapa, New Zealand

► Lancement de produit / gamme "Frozen turkey mignon" pour le retail* Élaboration du Business plan* Développement technique : test de recettes, examen de conception, création d'échantillons commerciaux et élaboration du processus de fabrication * Développement industriel► Gestion de la sécurité alimentaire (application du Food safety program et démarche HACCP)► Gestion de la formation « Basics Food Safety Training » pendant 3 mois (groupes de 15 personnes: opérateurs et livreurs).

Ingénieur, Master'S Degree

Marketing & sustainable business development in Food Industry

Master 1, Food And Environmental Sciences