Mathilde Parel Email & Phone Number

Paris, Fr

Ville De Paris, Île-De-France, France

Ville De Paris, Île-De-France, France

-Réalisation de la mise en place de l'établissement, de l'accueil et des conseils aux clients, du service dans son intégralité, des encaissements et de sa fermeture.- Contrôle des stocks, inventaires, commandes fournisseurs pour les boissons et le packaging- Contrôle des DLC de la partie épicerie grecque, optimisation des ventes.- Développement de la partie catering, élaboration des devis et préparation dans son ensemble de chaque catering - Préparation et participation de A à Z… Show more -Réalisation de la mise en place de l'établissement, de l'accueil et des conseils aux clients, du service dans son intégralité, des encaissements et de sa fermeture.- Contrôle des stocks, inventaires, commandes fournisseurs pour les boissons et le packaging- Contrôle des DLC de la partie épicerie grecque, optimisation des ventes.- Développement de la partie catering, élaboration des devis et préparation dans son ensemble de chaque catering - Préparation et participation de A à Z des évènements, assure une bonne coordination entre la salle et la cuisine Show less

Ville De Paris, Île-De-France, France

- Ouverture et réalisation de la mise en place du restaurant (nettoyage, dressage)- Accueil et conseils aux clients sur la carte, prise de commandes, envoi et débarrassage, encaissements- Supervision des runners et extras- Fermeture de l'établissement

Région De Paris, France

- Gestion budgétaire ( coûts des produits hôtel et restaurants, achats nourritures et boissons, calcul des ratios.)- Suivi et mise à jour du forecast- Suivi de la facturation fournisseur- Participation et contrôle des inventaires en collaboration avec l'économat - Elaboration des différentes fiches techniques des plats pour la nouvelle carte, calcul du prix de revient- Contrôle des caisses - Aide à la clôture mensuelle

Megève

- Participation à l'ouverture de l'établissement avant le début de la saison d'été.- Mise en place pour PDJ et dîner.- Réassort des viennoiseries/pains/fruits etc. pour le PDJ (buffet à volonté), élaboration des boissons chaudes, débarrassage, préparation et envoi du room service.- Accueil et conseils aux clients sur la carte, prise de commandes, préparation et envoi du room service, service du vin, envoi et débarrassage, encaissements.- Préparation et mise en place des… Show more - Participation à l'ouverture de l'établissement avant le début de la saison d'été.- Mise en place pour PDJ et dîner.- Réassort des viennoiseries/pains/fruits etc. pour le PDJ (buffet à volonté), élaboration des boissons chaudes, débarrassage, préparation et envoi du room service.- Accueil et conseils aux clients sur la carte, prise de commandes, préparation et envoi du room service, service du vin, envoi et débarrassage, encaissements.- Préparation et mise en place des "Alpages" une fois par semaine, accueil des clients, service des boissons, supervision du bon déroulement du service (spécialités savoyardes, buffet à volonté), fermeture du chalet. - Fermeture de l'établissement pour la fin de saison Show less

Région De Lyon, France

- Dressage, service en salle, débarrassage, nettoyage des offices - Réception : prise de réservations et encaissement des clients

Epagny, France

- Saisie comptable - Gestion des comptes clients- Rapprochement bancaire- Déclaration de TVA- Déclaration de résultat- Relance des clients- Révision et préparation des bilans

Epagny, Frane

- Accueil des clients- Conseil - Contrôle des livraisons- Contrôle des stocks - Formation des nouveaux employés- Mise en rayon/Rehaussage/Facing- Service au client

Master Of Business Administration - Mba, International Hotel Management, Mention Assez Bien

Licence, Droit, Economie, Gestion, Mention Economine Et Gestion / Programme International Minerve Espagnol, Mention Assez Bien

Baccalauréat, Economics, Mention Assez Bien

Licence 3, Economics, Mention Assez Bien

J'ai effectué ma troisième année de licence en Argentine, dans le cadre d'un échange universitaire. Tout mes cours étaient en espagnol.