Féria juin 2022 au Margaret Hôtel Chouleur - Restaurant le Rouge

30 semaines de pratique sur 3 années de formation passant par tous les services :• Assistante de direction• Community manager• Assistante commerciale • Gouvernante• Réceptionniste• Banqueting• Restaurant gastronomique Vatel (chef de rang et commis)• Brasserie Vatel (chef de rang, commis et barmaid)• Cuisine centrale Poisson• Cuisine brasserie Garde manger• Cuisine self• Pâtisserie• Accueil spa

Brasserie salon de thé accueillant une clientèle majoritairement d’affaire et de loisirResponsable de 10 à 15 tables renouvelées entre 2 et 4 fois par service

Stage de deuxième année à l'école Vatel Nîmes du European Bachelor of Management in Hospitality & TourismRestauration : - servir en chambre les petits déjeuners et diners- prendre les commandesHébergement : - aider les femmes de chambres dans le nettoyage des chambres- vérifier l'état des chambres- customiser les chambres en fonction des occasions et des demandes des clients Réception :-répondre aux e-mails de réservation et aux demandes des clients - accueillir les clients - faire les statistiques journalière du restaurant et de l'hôtel

Stage de première année à l'école Vatel Nîmes du European Bachelor of Management in Hospitality & TourismRestauration du 09/12/2019 au 08/02/2020 (poste de commis et de chef de rang, service petit déjeuner, du midi et du soir)Tâches effectuées : - préparation de la salle - Service du midi : accueil des clients, prise de commandes, service du vin et des apéritifs, service des plats et débarrasser la table.- Service du soir, service qui tends à être gastronomique : service du vin, services des plats et débarrasser les tables.- monter en chambre des rooms services - prise des réservations téléphonique et walk-inRéception du 09/02/2020 au 15/03/2020 (Réceptionniste : Shift du matin et Shift du soir)Tâches effectuées : - participation au passage de consigne- prise de réservation téléphoniques et walk-in - Check-in (avec montée en chambre) et Check-out- prise de réservation pour la conciergerie - vérification de la caisse- répondre au mails

Commis de salle pour deux banquets en extra

Découverte de la restauration (poste de commis)