Matias Giannattasio Email & Phone Number

Junín, Provincia De Buenos Aires, Argentina

Personal a cargo: 60 aprox.- Control del desempeño de los Responsables de los diferentes sectores- Control de los resultados obtenidos en la producción diaria- Coordinación con las áreas de Producción, Mantenimiento, Ventas, Compras, RR.HH., Granjas, SENASA, Gerencia General para una mejora continua dentro la planta- Control de la inocuidad del producto desde la recepción de la materia prima hasta el despacho del producto terminado- Responsable del cumplimiento de BPM / HACCP / POES / MIP / Bienestar Animal- Capacitación del personal- Elaboración de manuales y procedimientos de toda la planta

Villa Gobernador Gálvez

- Análisis de regulación de productos y rotulados- Control de producto desde la recepción hasta el despacho- Capacitación del personal- Mejoras en BPM en toda la planta- Supervisión del MIP de empresa tercerizada- Atención de reclamos de clientes en cuanto a calidad del producto- Gestión proveedores de materia prima e insumos, en cuanto a relación calidad / precio de su producto

Elaboración y venta de tortas de trigo (comida sirio-libanesa)

Departamento Rosario, Provincia De Santa Fe, Argentina

* Supervisor de Control de Calidad en Despostada y Cuarteo* Supervisor de Control de Calidad en Depósitos de Producto Terminado y liberación del mismo

Pérez Millán, Buenos Aires, Argentina

* Supervisor de Control de Calidad en Despostada y Cuarteo> Dotación Despostada: 200 operarios> Dotación Cuarteos: 50 operarios- Control y responsable directo de acciones preventivas y correctivas tanto en el pre-operacional, como operacional y durante los descansos de: POES’s, SPS, BPM y demás.- Capacitación in situ de los operarios de manera permanente. - Interacción y coordinación con los Departamentos de Producción, Mantenimiento, Limpieza Industrial y Seguridad e Higiene para una mejora continua en el sector.- Tratamiento de desvíos relevados en Auditorías Externas e Internas. Normas certificadas: BRC, IFS, HACCP, BPM, POES's, Bienestar Animal, Mcdonald’s.- Auditor de herramientas de trabajo: Higiene, integridad, cantidad (coincidencia con inventario de producción).- Auditor de limpieza al finalizar la producción.- Inspección visual, control sanitario - comercial y acciones correctivas sobre producto terminado (cortes, recortes, grasa, etc.) en Despostada.- Monitoreo de temperatura de cortes, recortes, grasa, etc. (Punto Crítico de Control) y responsable directo de acciones preventivas y correctivas en Despostada.- Responsable directo de acciones correctivas en caso de hallazgos de metales y / o huesos dentro del producto terminado (Punto Crítico de Control) en Despostada.- Auditor y colaborador en limpieza durante el descanso de la producción de Despostada.* Auditor de CalidadDepósito de Producto Terminado (enfriado y congelado) / Depósito de productos químicos de Limpieza Industrial y de Insumos / Depósito de productos de Control de Plagas y Verificador del Control de Plagas / Vestuarios, Baños y Lavadero de ropa / Lavadero de roldanas / Perímetros y Exteriores / Lavadero de camiones / Necropsia y Área de digestores / Carnicería / Limpieza de faena.

Saforcada

Personas a cargo: 50- Control de producto en proceso- Control de calidad de producto terminado- Responsable del cumplimiento de los manuales de BPM / HACCP / POES / MIP / Bienestar Animal- Elaboración de manual de HACCP y Bienestar Animal- Actualización de manuales de BPM / POES / MIP - Control del desempeño de los supervisores de áreas- Control de la productividad de los procesos- Informes de producción- Manejo y capacitación de personal- Control de stock y materias primas - Actualización de memoria descriptiva y operativa de toda la planta- Realización de memorias descriptivas de nuevos sectores (Cámara de congelado, Sala de trozado, Sector de elaboración de milanesas, pre-fritos y mortadela, Sector de lavado de canastos plásticos, Sector de aditivos e ingredientes)- Realización de memorias operativas y flujos de nuevos procesos, sectores y personal (Trozado, milanesas, pre-fritos, canastos plásticos, aditivos e ingredientes)

- Atención al público- Vuelco de información y novedades en sitio web de la Asociación.- Manejo de dinero de cuentas de los clubes y de la Asociación.- Trámites de transferencias de jugadores