Oggi ogni imprenditore della ristorazione si trova di fronte a sfide epocali per la propria azienda, ma anche per sé e la sua famiglia.Lo so molto bene.Dopo una carriera da consulente di organizzazione di processi per grandi aziende, ho fondato e sviluppato per dodici anni una catena di ristoranti a Milano, con 6 ristoranti, 40 dipendenti (e anche 3000 pubblicazioni in tutti i giornali e tv del mondo).Credo di aver vissuto tutti i problemi (e anche le gioie) che un imprenditore di questo settore può vivere: l'emozione di un'apertura, la delusione di una chiusura, l'affetto dei clienti, il tradimento di persone fidate, episodi pazzeschi con collaboratori e clienti, serate trionfali e serate storte. Ho raccolto un po' di storie nel mio primo libro "Questo non è un Imprenditore". So che cosa significa fare impresa.E mi piace da morire. Durante la mia vita da ristoratore mi sono costruito in casa uno strumento che mi ha permesso di risolvere in maniera incredibilmente agile il problema della raccolta degli ordini che un ristorante raccoglie su tanti canali che poi devono confluire in cassa e così ho avuto in mano uno strumento che mi ha permesso di arrivare a sei punti vendita, con il controllo completo su prodotti, clienti, consegne a domicilio e tutto quello che riguarda il lavoro di un ristoratore digitale. In Strooka accompagniamo Imprenditori della Ristorazione a far crescere la loro azienda deliziando i clienti senza più preoccuparsi per la tecnologia.Lo facciamo usando la nostra tecnologia sviluppata sul campo in 10 anni, con milioni di transazione effettuate, in uso in più di 700 ristoranti sia delle più importanti catene italiane che dei migliori singoli ristoranti in tutta Italia.Condividiamo con i colleghi Ristoratori tutto quello che abbiamo imparato e che continuiamo a sviluppare ogni giorno perché credo fortemente che condividere un'idea porti a moltiplicare il benessere per tutti. La Ristorazione non ha nulla a che vedere con il cibo.La Ristorazione è intrattenimento.E fare Ristorazione con intraprendenza, curiosità, tecnologia e con le giuste idee è il mestiere più bello del mondo.