En plus des missions du poste précédent dans l'entreprise Michel Restaurant, j'ai pour missions supplémentaires en tant que Responsable de site pour Michel Restaurant à la Friche Gourmande - Saint-André :- Responsable du bon déroulé du service, de son rythme et de la bonne exécution des plats - Responsable de l’hygiène du stand et des normes HACCP - Gestion des stocks et des commandes - Canal de communication entre l’équipe et la hiérarchie - Responsable de la bonne expérience client et force de proposition pour son amélioration - Fonction de management et d’organisation du stand

Site de la Friche Gourmande - Saint-André :- Mise en place de la cuisine pour le service- Réalisation des recettes de la carte- Service des clients durant le service- Nettoyage de la cuisine avant, pendant et après le service- Prise de commande- Gestion du poste chaud- Gestion du poste froid- Support et préparation durant le serviceSite du laboratoire Tandem-Michel - Wambrechies :- Préparation des livraisons et livraisons pour le site de la Friche Gourmande- Préparation des recettes selon les besoins du site de Saint-André- Aide sur la partie traiteur du restaurant- Anticipation des besoins selon les prestations à la Friche GourmandeSite du restaurant Michel - Lille :- Aide à la bonne tenue du service en cuisine et en salle- Mise en place de la cuisine pour le service- Préparation des recettes et plats pour le service- Gestion des différents postes de la cuisine- Mise en place du run- Gestion du poste run- Service des plats aux clients- Débarrasser, nettoyer et dresser les tables- Donner la meilleure expérience client possible- Anticiper les besoins des clients

- Management des équipes au sein de 3 épiceries solidaires- Gestion des stocks et des commandes- Formation des équipes au merchandising - Gestion administrative- Recherche de financements et financeurs- Recherche de nouveaux produits- Responsable hygiène et normes HACCP

- Création de lien durable entre l'association et des partenaires publics et privés- Recherche de partenariats sous des formes diverses et innovantes pour créer une valeur ajouter à l'action- Entretien des liens partenariales pour impliquer toujours plus les partenaires et les mette en avant- Tenue d'un carnet d'adresses et de contacts pour le bon déroulé de l'association et de ses projets- Mise en place d'une stratégie de référencement produits en lien avec des partenaires locaux pour les épiceries solidaires et autres actions solidaires