Matthieu Engel

Matthieu Engel Email and Phone Number

Chef de Cuisine chez RESTAURANT 1802 @
Matthieu Engel's Location
Besançon, Bourgogne-Franche-Comté, France, France
About Matthieu Engel

Chef de cuisine depuis 8 ans au restaurant Le 1802, je prépare une cuisine bistronomique. Je travaille sur des produits frais, éco-responsable et locaux au maximum.

Matthieu Engel's Current Company Details
RESTAURANT 1802

Restaurant 1802

Chef de Cuisine chez RESTAURANT 1802
Matthieu Engel Work Experience Details
  • Restaurant 1802
    Chef De Cuisine
    Restaurant 1802 Oct 2015 - Present
    Restaurant 1802, restaurant bistronomique, Besançon, France.Chef de cuisine dans un restaurant bristronomique avec environ 200 couverts/jour, ouvert 7/7 jours.Produits frais, de saison, fournisseurs locaux en majorité. Brigade de 10 cuisiniers.
  • Marina Restaurant
    Sous-Chef
    Marina Restaurant Mar 2013 - Aug 2015
    Gisborne, Nouvelle-Zélande
    Marina Restaurant, restaurant gastronomique français, Gisborne, Nouvelle-Zélande.Sous-chef de cuisine, environ 80 couverts/jour. Produits frais, de saison, fournisseurs locaux.Brigade de 3 cuisiniers.
  • Restaurant Alain Senderens
    Chef De Partie Tournant
    Restaurant Alain Senderens Dec 2011 - Dec 2012
    Ville De Paris, Île-De-France, France
    Restaurant Alain Senderens, 2 étoiles au guide Michelin, à Paris, France.Chef de partie tournant entrée froide, chaude et viande.
  • Restaurant Blue Cargo
    Sous-Chef
    Restaurant Blue Cargo Mar 2008 - Oct 2011
    Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France
    Blue Cargo, brasserie gastronomique, à Biarritz, France.Sous-chef de cuisine, environ 250 couverts/jour. Produits frais, de saison, fournisseurs locaux. Brigade de 8 cuisiniers.
  • Eden Rock - St Barths
    Chef De Partie
    Eden Rock - St Barths May 2007 - May 2008
    Saint-Barthélemy, Saint-Barthélemy
    Eden Rock, Relais & Châteaux, à Saint-Barthélemy, DOM, France.Chef de partie tournant.
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  • Hilton Lyon Hotel
    Chef De Partie
    Hilton Lyon Hotel Mar 2006 - Sep 2007
    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France
    Chef de partie.
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  • Hostellerie Bérard & Spa
    Chef De Partie
    Hostellerie Bérard & Spa Mar 2006 - Sep 2006
    La Cadière-D'Azur, Provence-Alpes-Côte D’Azur, France
    Hostellerie Bérard, une étoile au guide Michelin, restaurant gastronomique à la Cadière d’Azur, France.Chef de partie tournant.
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  • Chapter One Restaurant
    Chef De Partie
    Chapter One Restaurant Nov 2004 - Feb 2006
    Dublin, Comté De Dublin, Irlande
    Chapter One, une étoilé au guide Michelin, à Dublin, Irlande.Chef de partie entrées froides et chaudes.
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  • Abbaye De Sainte Croix
    Chef De Partie
    Abbaye De Sainte Croix Apr 2004 - Sep 2004
    Salon-De-Provence, Provence-Alpes-Côte D’Azur, France
    Abbaye De Sainte Croix, une étoile au guide Michelin, à Salon-de-Provence, France. Chef de partie poissons.
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  • Mungo Park Restaurant
    Chef De Partie
    Mungo Park Restaurant Mar 2002 - Jan 2004
    Besançon, Bourgogne-Franche-Comté, France
    Mungo Park, une étoile au guide Michelin, restaurant gastronomique à Besançon, Doubs, France.Chef de partie.
  • Hôtel Du Vin Et Du Bistrot
    Chef De Partie
    Hôtel Du Vin Et Du Bistrot Aug 2001 - Feb 2002
    Birmingham, Angleterre, Royaume-Uni
    Hôtel Du Vin Et Du Bistrot, restaurant gastronomique à Birmingham, Angleterre. Responsable pâtisserie et garnitures.
  • Le Petit Blanc
    Chef De Partie
    Le Petit Blanc Nov 2000 - Jul 2001
    Le Petit Blanc, brasserie gastronomique du chef Raymond Blanc à Birmingham, Angleterre.Responsable pâtisserie.
  • Restaurant La Cheminée
    Étudiant En Apprentissage
    Restaurant La Cheminée Nov 1998 - Nov 2000
    Besançon, Bourgogne-Franche-Comté, France
    Restaurant La Cheminée, restaurant gastronomique à Montfaucon, France.Apprentissage.

Matthieu Engel Education Details

  • Cfa De Belfort
    Cfa De Belfort
    Cooking And Related Culinary Arts, General
  • Lycée Professionnel Condé
    Lycée Professionnel Condé
    Cooking And Related Culinary Arts, General

Frequently Asked Questions about Matthieu Engel

What company does Matthieu Engel work for?

Matthieu Engel works for Restaurant 1802

What is Matthieu Engel's role at the current company?

Matthieu Engel's current role is Chef de Cuisine chez RESTAURANT 1802.

What schools did Matthieu Engel attend?

Matthieu Engel attended Cfa De Belfort, Lycée Professionnel Condé.

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