Ouverture d’un restaurant gastronomique italien. Runner puis promu Chef de Rang. 300 couverts par jour. Service midi et soir. Ouverture et fermeture du restaurant, prise de commande en anglais et en espagnol, mise en place des tables, gestion des stocks et des livraisons. Accueil et installation des clients. Rapide intégration dans l’équipe et au sein du groupe.

Assistant IT : résolution de problèmes WIFI, de mots de passe, et d’EXCEL. Impression de cartes de visite et assistanat au DSI.

Stage au sein du département des Boissons et Alimentation et des services VIP. Service du petit déjeuner, déjeuner et du diner, remplissage des mini bars en chambre et gestion de leur stock, et room service.

La Table Restaurant, La Grande Épicerie de Paris. Stage en cuisine avec le Chef Cédric Erimée. Préparation des plats pour le déjeuner et des encas de l’après-midi dans une cuisine visible au public. Participation à l’animation des cours gastronomiques ouverts au public.

Service du déjeuner et diner dans ce restaurant accordé le ‘Certificate of Excellence’. Dressage des tables, prise de commandes et service en salle. Assistance en cuisine avec la préparation et le dressage des plats. Stage d’été.