Le Labo (https://www.levureslelabo.com), reconnu « partenaire essentiel » lors du gala de reconnaissance 2019 du congrès de l’AMBQ, est une entreprise spécialisée dans la production de ferments et dans les services-conseils aux entreprises. Son expertise touche principalement les domaines suivants :• Implantation de systèmes qualité (de base, PCP, HACCP)• Audits de pré-certification « qualité Microbrasserie du Québec » de l’AMBQ• Mise en place de contrôles microbiologiques• Démarrage et expansions de microbrasseries• Diagnostics en oxygène dissous et autres problématiques• Formations en microbiologie appliquée, contrôles de la qualité et bonnes pratiques de fabrication et de nettoyage et assainissement• Gestion de projets de recherche et développement dans le domaine des ferments et de l’innovation brassicole• Développement de ferments atypiques